Можете ли да Фрай Wings след тях Печене

Pre-готвене пилешки крилца, преди да се изпържи тях действително могат да направят, за още по-добри на вкус крила. Методът се нарича "ал-готвене," и то основно включва процеса на частично готвене на храна, обикновено чрез печене или варене; държите ал приготвена храна за известен период от време; и довършителни храната по-късно, обикновено под висока температура. Par-готвене е често срещана практика в ресторанти и полезна техника за дома готвачи, също.
Защо Ресторанти Par-Кук Wings?
<Ли>

Основната причина много ресторанти пар-готвач крила е да спести време. Пилешки крилца често се сервират като предястие, но сурови крила може да отнеме 15 минути или повече, за да се готви изцяло в фритюрник. Повечето ресторанти смятат, че това е твърде дълъг, за да направи таблица засада за предястие. Вместо това, ресторанти може частично да се пече или се вари крила, а след това ги държи до заповед е поставена. За да се запълни заповед, готвач капки пар варени крила в фритюрник да се готви за няколко минути и да се развие златисто-кафява, хрупкава кожа.


Защо Par изпечете Wings у дома?
<Ли>

Една добра причина ал-пекат пилешки крилца у дома е да се хранят гладните Diners бързо. Също така, много фритюрници начало може да готви само осем до 10 крила в даден момент, което се изразява в малки партиди на всеки 20 минути, или така. Чрез ал-готвене, можете да изрежете пържене време почти наполовина, така партиди крила могат да излязат по-близо заедно. Също така, с номинална-готвене и позволява крилата да почиват, колагена в крилата пилешки стане по-добър шанс да се разделят на желатин - това се прави за сочни и по-нежна крило Световния съюз Par. -Baked Метод Wing
<Ли>

След хвърлят крилата с малко количество сол, поставете пилешки крила сегменти в един слой върху намазана лист тиган и варете в 375 градуса по Фаренхайт фурна в продължение на 12 до 15 минути , След крила са частично варени - те все още трябва да бъде малко по-розово в средата - да ги отстрани от фурната и ги оставете да се охлади до стайна температура. Съхранявайте ги в хладилник, докато не сте готови да им служиш; крилата могат да държат в хладилника за няколко дни. След като сте готови да служат, да готвя крилата в 400-градусов масло за осем до 10 минути или докато кожата е златисто кафяво. Поставете готовите крилата на охлаждане багажник вътре топла фурна, докато всички от крилата са варени. Хвърли coked крилата в соса или подправки по ваш избор и сервирайте. Световния съюз Използвайте пергаментова хартия
<Ли>

пилешки крилца имат тенденция да се придържаме към лист тигани, дори и да сте използвате незалепващо спрей. За по-лесно почистване - и по-добър вкус - Онлайн вашия лист за печене с oven- безопасна пергаментова хартия, когато ал-пече крилата Световния съюз.