Как да Бланширайте Гъби

Гъби могат да ви убият, да ви е много болен, или транспортират вашия вкус пъпки да райско кътче. Справочници и онлайн източници са изключително полезни при определянето на гъби, които са безопасни за ядене. Пролет през началото на есента обикновено сигнализира най-подходящото време за гъби лов. Започвайки в началото на пролетта, Морел гъби са много търсени, а в началото на есента най-безопасният гъбата да ловува и да се насладите е брадатият зъб гъбата. Той има кичури на Шаги бяла кожа виси под капачката и растат по дърветата или логове неща.
Ви е нужно
Мека четка
остър нож
голяма тенджера
Лимонов сок

Лимонена киселина
Skimmer
решетъчна лъжица
Растително параход

Инструкции
<ол> <Ли>

Почистете гъбите, като ги миете внимателно с много мека четка под течаща студена вода. При грубо боравене натъртвания гъбите.

<Ли>

Подгответе гъби за замразяване с помощта на остър нож и рязане на малки до средни гъби на филийки или четвъртинки или да ги остави цяло. Нарежете големи гъби на четвъртинки.

<Ли>

Сложи голяма тенджера с вода на печката с 1tsp. лимонов сок или 1 ½ чаена лъжичка. на лимонена киселина на всеки литър вода. Включете печката до средно-висок и донесе пота до възпаление.

<Ли>

Изключи филийки в кипяща вода в продължение на три минути, квартали и бутони за три минути и половина и пет минути при цели гъби. Blanch един тип в даден момент и да ги премахнете от пота с цедка или решетъчна лъжица. Стартирай студена вода от чешмата над гъбите да ги охлади и Пат ги подсушете с хартиена кърпа.

<Ли>

Подгответе гъби в пара от тях мариноване за пет минути в разтвор от 1 чаена лъжичка. лимонов сок или 1 ½ чаена лъжичка. лимонена киселина за всеки литър вода.

<Ли>

Slice, тримесечие или напусне малки до средни гъби цяло. Нарежете големи гъби на четвъртинки. Парна всеки вид гъби в растително параход за същия период от време, необходим за варене. Slices са задушени продължение на три минути, квартали и бутони за три минути и половина и цели гъби в продължение на пет минути.

<Ли>

Премахване на гъбите от парахода, да ги охлади с течаща студена вода от чешмата над тях и Пат ги подсушете с хартиена кърпа.

<Ли>

Сложи гъбите в затваряща се хладилни чанти с поставяне на слама в чантата срещу страна и профучават чантата затворена, докато докосне слама. Изсмукват въздуха вътре в чантата и бързо премахване на сламата и цип чантата затворен. Световния съюз