Как да туршия маслини Каламата

Популярният Каламата маслината е тъмно дърво узрели зехтин от Гърция с решително плодов аромат. Pickling (или втвърдяване) маслини Каламата е лесно, забавно и занимателно. Домашно мариновани маслини Каламата правят вкусни и лични подаръци, независимо дали за празниците или когато сте на посещение приятели. Маслини добавите ароматно акцент към всяко хранене и да направи вкусна и здравословна закуска на техните собствени. Най-добрите маслини за ецване са здрави без никакви сбръчкани.
Нещата ще трябва
£ 2. маслини
Голям, широк отвор, клепачи контейнер (най-малко 1 галон)
Small, остър кухненски нож
Чешмяната вода или достатъчно доставки на прясна, чиста вода
£ 1 сол

2 1/2 пинта оцет (ябълков или вино)
решетъчна лъжица
4 една Quart бурканите с капаци
2 чаена лъжичка. риган
1 чаша зехтин

Инструкции
<ол> <Ли>

Измийте маслини добре с чиста вода. Отхвърляне стъблата и листата. Изхвърлете всички сбръчкани маслини или един с части, взети от тях (както от птици кълвяха).

<Ли>

Slit всяко маслиново най-малко три пъти по дължина слезе в гроба.
<Бразилски > <Ли>

Покрийте маслините с вода от чешмата, запечата капака и ги оставете да кисне в продължение на 4-7 дни подмяна на водата три пъти на ден. Вкус маслините след четвъртия ден да се определи кога е най-добре да спрете да ги накисване. Маслините се правят накисване, когато те вече не горчи и безвкусен. Излейте водата.

<Ли>

Смесете солта с 1 галон на вода, за да направят 10% разтвор или разтвор на натриев хлорид. Налейте саламурата над маслините, пълнене на контейнера и запечатване на капака. Маслините ще изплуват на върха. Разбърква веднъж на ден. В три до четири дни, всички маслините ще се утаят на дъното на контейнера. Drain.

<Ли>

Напълнете контейнера с достатъчно прясна вода за покриване на маслините. По желание, след източване на саламурата, изплакнете маслините веднъж, за да се отстранят всички утайки, преди да ги покрива с вода. Това е въпрос на лично предпочитание, обаче, тъй като някои хора като утайката.

<Ли>

Налейте две халби оцета в контейнера и печат на капака. Разбъркайте веднъж всеки ден в продължение на най-малко 3-8 дни дегустация маслините всеки ден от третия ден нататък, докато те вкус, както вие желаете. Мухъл може да се образува на повърхността на маслините, ако бъдат оставени да се яви на повече от осем дни преди опаковане. Въпреки това, този вид плесен, докато грозни, не е токсичен. Ако се появи плесен, просто излейте течността, веднага да се изплакнат маслините с чиста вода и пакет.

<Ли>

Package маслините в бурканите зидар, използващи решетъчна лъжица, отдаване под наем на течност Оттичането от всяка лъжица преди дъмпинг маслините в бурканите. Внимателно почукайте повърхността на маслините да запълни бурканите по-компактно.

<Ли>

Добави към всяко бурканче 1 супена чаена лъжичка. сол, 1.4-1.2 чаена лъжичка. риган, 1/4 чаша оцет и 1/4 чаша зехтин. Запечатва се капаците и се разклаща на всеки буркан енергично да се комбинират съставките. Световния съюз