Крема сирене Vs. Neufchatel Cheese

Така че там сте в магазин за хранителни стоки. Вашият рецепта е в ръка, докато чинно отписвате списък. Вашата рецепта призовава за крема сирене или Ньофшател. Магазинът разполага, така и вие не знаете разликата. Neufchatel сирене, произведено в САЩ е много сходна с крема сирене простирате на гевреци, но има ключови отличия и малко образованието ще ви помогне да направите най-добрия избор.
Френски Neufchatel
<Ли>

Френски Ньофшател е име, защитено от сирене с кремообразна вкус и кора разработен от узряло мухъл. Тази кора е подобна на земната кора може да откриете на Бри. Подобно на френското вино, името му произлиза от областта, в която тя е направена. Това се прави с непастьоризирано и пастьоризирано мляко, макар и непастьоризирано версия е много трудно да се намери в САЩ Световния съюз American Neufchatel
<Ли>

American Ньофшател вкус, подобен на крема сирене, но тя има по-ниско съдържание на млечни мазнини. Според Vivienne Marquis и Патриша Haskell, автори на "Cheese портфейл," American Ньофшател има по-високо съдържание на влага от крема сирене, и той се разпространява по-лесно. Тя е по-богата от своя френски колега със същото име. American Ньофшател е вдъхновен от французите, но американската версия може да се прави от смес от мляко и сметана. Френският Сиренето се произвежда от мляко. Световния съюз крема сирене
<Ли>

Крема сирене е в супермаркета добра стойност, и лечение на гевреци. Тя обикновено се сервира в 8 унция. порции, обикновено опаковани във фолио. Възможно е да се купуват пресни крем сирена в САЩ, но тя може да бъде рядко. Един съвет много cheesemongers предлагат при закупуване на крема сирене се чете етикета съставки. Много от големите производители на сирене, добавете гума арабика и други стабилизатори за предотвратяване на влошаване и втвърдяват финалната продукт. Световния съюз Изборът между тях
<Ли>

Ако имате чийзкейк рецепта, която призовава за Ньофшател , е много малко вероятно, че те искат от вас да използвате текста на френски език. Това каза, ако трябва да избирам между американски Ньофшател и крема сирене, погледнете към съдържанието на влага цялата рецепта и желания краен продукт. Когато се съмнявате, изберете сирене без добавените венците. Световния съюз