Списък на Non-Cow Сирена

Докато сирене, произведено от краве мляко доминира на пазара в САЩ, сирена, произведени от млякото на други бозайници са все по-популярни за техните вкусове, сортове и ползи за здравето. Козе мляко, овче мляко и млечни биволи сирена имат по-големи количества хранителни вещества, отколкото мляко сирена от краве и могат да бъдат консумирани от тези, които имат непоносимост към кравето мляко. Непоносимост към лактозата и вегански потребителите могат да избират от различни вкусове на соево сирене, направени от няколко производители в Съединените щати.
Milk Козият
<Ли>

Пазарът на млечни сирена козе е един от най-бързо нараства в рамките на специалност сирене индустрия. Мляко сирена козе имат пикантен вкус, който получава по-лека, тъй като възрасти. Около 50 на сто от млякото сирена Козият консумирани в САЩ са внесени, предимно от Франция. Във Франция, мляко сирена козе са общо известни като CH è VRE. Мляко сирена Френски козе включват Chabis, Valencay, Cabecou и Le Sarlet. Испания също така произвежда висококачествени млечни сирена кози, включително Garrotxa, Monte Enebro и Cabra Romero. Американските маркери сирене мляко сирена качествено козе, както добре. Humboldt Fog, меко узряло сирене с леко Лемъни-Tang вкус, се прави в Арката, Калифорния. Coach Farm Triple Cream е тройна крема сирене от Hudson Valley в Ню Йорк. Световния съюз овче мляко
<Ли>

мляко сирена от овче, докато набира популярност, все още държат по-малка част от на пазара, отколкото мляко сирена кози. Млечни овчи сирена имат 75-100 процента по протеин и два пъти повече мазнини, млечни сирена на краве мляко. Като цяло, млечни овчи сирена имат сладък и орехов вкус. Повечето от мляко сирена на овче, консумирани в САЩ също са внесени от Европа. Pecorino Toscano Freso, Рикота Salata и Pecorino Foglie Di Noci са италианските полу-твърди сирена. Твърди опции сирене включват Саморано от Испания, Berkswell от Обединеното кралство и Abbaye де Белок от Франция. Hudson Valley Камембер от Ню Йорк е маслен и мек, с лек Танг. Световния съюз Buffalo мляко
<Ли>

Италия има мляко сирена няколко биволи в които обикновено се използват за пици, сандвичи, салати и тестени изделия. Моцарела ди Bufala и Quadrello ди Буфало са сладки сирена, които могат да се разпространяват лесно. Там също е рикота направена от биволско мляко. The рикота всъщност е течен продукт от производството на сирене, която се нагрява до образуване на нови сирене. Световния съюз соево сирене
<Ли>

соево сирене се прави от соя. Соево сирене е добър вариант за потребителите, които са с непоносимост към лактозата или искат нискомаслени алтернативи на млечна основа сирена. Докато соево сирене е соева основа, той все още може да съдържа някои млечни протеини, такива като казеин и суроватъчен. Веганите трябва да се уверете, че за закупуване на соеви сирена, които са напълно свободни от животински продукти. Sheese, Tofutti и Galaxy Foods са някои от марките, които произвеждат както вегетарианска и веганска сирене соя. Аромати Sheese включват Cheddar Style с див лук, Blue Style и Strong Cheddar Style. Соеви сирена Galaxy храни "идват в Pepper Jack, американски и Моцарела аромати. Tofutti също има American вкус на сирене. Световния съюз