Видове Сините Сирена

синьо сирене, наричан също Bleu сирене, е ароматно разнообразие от сирена, чиито корени са далеч в миналото. Известен с острия си вкус и обособена аромат, синьо сирене е любима гарнитура от готвачи, когато мощен аромат се нарича за. Синьо сирене се произвежда от мляко, което е внимателно възраст за насърчаване на текстура и образуването на ароматен плесен. А гама от сини сирена се произвежда в целия свят; видове варират в зависимост от интензитета на вкус, консистенция и производствени методи.
Рокфор
<Ли>

Тази кремообразна синьо сирене бил любимец на император Карл Велики. Първият позоваването то се появява в AD 79, когато историк Плиний Стари възхищавал аромата си достатъчно, за да запише в неговите писания. Продуциран от млякото на червени Lacaune овце, Рокфор идва само от страна на отдел Aveyron на Франция. Той има уникален процес остаряване, което включва съхранение в пещери близо до Рокфор-сюр-Soulzon. Това богато сирене се препоръчва със смокини и ядки, или с вина като Sauternes. Световния съюз Горгонзола
<Ли>

Кръстен на Северна италиански селото, където тя е била измислена, Горгонзола датира най-малко 11-ти век. Тя се предлага в две разновидности, Горгонзола Picante и Горгонзола Dolce. Picante е на възраст за една година и е с остър вкус и ронлива консистенция. Dolce е на възраст от 3 до 5 месеца, за да поддържат сладък вкус и крем тяло. Горгонзола могат легално да се произвежда единствено в италианските региони Новара, Верчели, Кунео, Casale Monferrato и Ломбардия. Горгонзола се препоръчва като добавка към портвайн. Световния съюз Стилтън
<Ли>

произходи Стилтън лежат в 18-ти век в Англия, а днес тя продължава да се произвежда и в в Дербишир, Нотингамшир и Лестършир. Стилтън е направена от местната пастьоризирано мляко, което е на възраст в продължение на девет седмици и се пресова в цилиндрични форми. Стилтън е ронлива и поддържа киселия вкус, който се препоръчва като акцент към салати и предястия. Shiraz, порт, oloroso шери и десертни или пудинг вина също са препоръчителни спътници. Световния съюз Кашел Blue
<Ли>

Един от най-новите сини сирена е Кашел Blue Ирландия, също рецензирани да като Кашел Bleu. Първо се появява на пазара през 1984 г., Кашел Blue е първият голям синьо сирене в страната. Сиренето се произвежда на ръка в окръг Tipperary, използвайки млякото на местно родословие Holstein-шарена порода крави. Кашел Blue е най-добре при стайна температура и върви добре с вода бисквити и орехов хляб. Сиренето допълва сладки, плодови вина, както и спиртни напитки като уиски. Световния съюз Danablu
<Ли>

най-известният вноската на Дания сини сирена е Danablu. Избрано в началото на 20-ти век от Marius Боел, Danablu е изработен днес от четирима датски фирми. Сиренето се оставя да престои 5-6 седмици, а след стареене дисплеи на синьо-зелени жилки. Danablu има кремообразна консистенция и остър, пикантен аромат. Сиренето се препоръчва с тъмни видове хляб, червени вина и плодове. Световния съюз