Pecorino Romano Сирене Заместници

Един от великите нации сирене за производство в света, Италия прави стотици сортове, вариращи от лека, сладка bocconcini да остър, пикантен Pecorino Romano. Pecorino Romano е сирене мляко възрастен, сухо овче, настърганото пестеливо в паста и други ястия като мощен овкусител. Ако не разполагате с Romano на ръка, други сухи решетка сирена са използваеми - ако е неточна -. Заместители
Taste скарата Сравнение
<Ли>

Основните сортове твърда акция решетка сирене широко подобна структура, крехки и много гъста. Техните аромати, от друга страна, се различават в зависимост от използвания млякото и предпочитанията на cheesemaker му. Pecorino Romano е най-отчетливата от често срещаните разновидности, много остър и солени. Доброто пармезан или тясното си братовчед Grana Padano, е почти толкова солено, но по-мек и nuttier на вкус. Италиански или вътрешното Asiago, American Dry Джак и възраст от испанските Manchego имат по-малко сол, и по-сладък, nuttier аромати. Световния съюз Практическо приложение
<Ли>

От лесно достъпни алтернативи, добре -aged Пармезан - не от вида, от шейкър, но блок от добри неща - е най-близкият заместител. Тя има едно по-тънко, по-комплексен аромат, а вие ще трябва да използвате малко повече, за да замени солеността на Романо. Dry Jack, Manchego и Asiago не са толкова настоятелни, така че ще трябва да се използва повече от рецептата призовава за. Техният вкус е също толкова приятно за пица или крем сосове, че те няма да се изправи срещу един доматен сос като особено що Romano. Когато това е практически, добавяне на малко количество сирене лютив козе да ви ястие може да помогне симулира остър ръб Романо. Световния съюз