Разликата между прясно сирене &усилвател; Отлежало Cheese

Млечни рафтовете в магазините за хранителни стоки са облицовани с различни сирена. Някои от тях са пресни; други са на възраст. Най-голямата разлика между тях е, че прясно сирене не мине през процес на зреене, докато на възраст сирена понякога са били излекувани шест или повече месеца.
Прясно сирене
<Ли>

A салата табела със страна извара, кравайче намазани с крема сирене или лазаня прави с рикота включим всички пресни сирена. Също така, сирената с кратък срок на зреене, като сирене, попадат в категорията на прясно сирене. Световния съюз Моцарела
<Ли>

Тази популярна сирене, използвани в италиански ястия също може да бъде закупени в прясно състояние. Понякога прави с биволско мляко, пресни топки от моцарела имат високо съдържание на влага, се съхраняват във вода и обикновено се яде същия ден, те са направени. Световния съюз Popular Отлежало Сирена
<Ли>

За разлика от своите меки, по-свежи колеги, на възраст от сирена са склонни да имат по-твърда структура. Parmigiano Reggiano и пекорино както често се използва на възраст сирена, както са Swiss, Джак и чедър сирена. Световния съюз Смените
<Ли>

Поради техните текстури и вкусове, пресни и възраст сирена не трябва да бъде заместен един за друг - с изключение на моцарела, която също идва опаковани Световния съюз Съхраняване Cheese
<Ли>

Отвореното пакет от сирене трябва да бъде покрита и се държат. в хладилник. Пресни и настъргани твърди сирена трябва да се използват в рамките на две седмици, докато други сирена могат да се съхраняват в продължение на до осем седмици, ако в хладилник. Световния съюз