Как да направим Basket Cheese

Първите сирената бяха направени у дома за прясна консумация, и сирене кошница е една версия на тази проста храна. Кошница сирене се нарича просто след като контейнерът се поставя, за да се отцеди и узряват. Най сирене кошница се консумират пресни, меки и безсолно, но можете да го сол леко и я оставете да зададете по-дълго време, за да се получи по-твърдо сирене. И двете водят до повече или по-малко мека, сирене за мазане. Култури от цял ​​свят имат своя собствена версия на тази лека сирене. Крема сирене и италиански рикота са вариации на тази тема, така че е мексиканска Queso Panela или Queso де ла канаста. Индия има Paneer и Канада има своя poutine, направени с непресовано пресни изварата. Дори и кисело мляко е форма на мека, неузрели сирена. Близкоизточен lebne прекосява границата между двете. След като получите цаката, вие ще бъдете в състояние да поддържа тази вкусна сирене за мазане на ръка, за винаги когато пожелаете.
Което ви е нужно
Large кана, най-малко 6 литра
Cooking термометър <Бразилски > 1 галон мляко
2 чаена лъжичка. сирище
1 супена лъжица. кошер или морска сол (по желание)

Марли
Basket да държи около два литра
малка табела, малко по-тясно, отколкото фунта тегло кошница
1-2 (може от домати или някоя тежък предмет на правилния размер)

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте млякото да хладка, между 85 и 90 градуса F. Разбъркайте маята. Изключете топлина и нека определен за около 40 минути.

<Ли>

Обърни топлината обратно на ниско и топлина мляко отново за около 2 минути. Използвайте решетъчна лъжица, за да дръпнете изварата към страната на пота. Дръжте внимателно отделяне на суроватката с лъжицата за около 10 минути