Как да направим Кози кашкавал (6 стъпки)

Козе сирене е деликатес често се използва в много прекрасни европейски ястия. Това сирене може да бъде скъпо и малко загадъчен в качеството. Въпреки това, ако се научите как да се направи тази приказна сирене, след това търсенето на перфектния козе сирене ще приключи точно в собствената си кухня. Следвайте тези основни стъпки, за да козе сирене и се насладете на тази вкусна почерпка всеки път, когато искате.
Нещата ще трябва
гевгир
Марли
Козе мляко
Пресен сок от лимон или оцет
A голям пот

черпак
сол и черен пипер на вкус
Мътеница (по желание)
Допълнителни подправки (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Направи списък с хранителни стоки и да получат основните материали, необходими за извършване на сиренето. Списъкът включва козе мляко (около 1/2 галон), лимони, кашер сол и марля. Също така, можете да добавите и мътеница за допълнително кремообразна вкус, ако желае.

<Ли>

Загрейте млякото в неръждаема стомана /нереактивни пот до най-малко 185 градуса (или слаб огън) , Оставете да къкри, наблюдавайки внимателно, за да се избегне кипене или парене.

<Ли>

Премахване на млякото от котлона и оставете да седне. Добави лимон (или оцет), като се разбърква, докато изварата отделяте от суроватката. Сместа трябва да изглежда като големи кичури на извара, когато са правилно разделени.

<Ли>

Line гевгир с няколко слоя от тензух. Черпак коагулати в цедка, като се изхвърля суроватка.

<Ли>

Позволи коагулати да изстине, изстискване, както много влага от тях, колкото е възможно. Сложете коагулати в купа и подправете с морска сол. Можете да добавите и други подправки по ваш избор, като билки дьо Прованс или каквото друго ви желание.

<Ли>

Press коагулати в купата да правят блок, или увийте в тензух. Поставете коагулати в хладилника за поне 1-2 дни преди да извадите и дегустация. Световния съюз