Как се приема топлина от Chili (4 стъпки)

става малко непохватни с люти чушки или чили на прах може да доведе до чили, че съвети скалата на топлина от разкошно огнена да тревожно безвкусен. За щастие, няколко трика на търговията може да укроти огъня в пота, така че не е нужно да се започне от нулата. Винаги е добре да се започне с малко количество прах или пресен пипер във вашия чили, която се готви за най-малко 20 минути преди дегустация и добавяне на повече, за да се даде време за подправката да абсорбира в месото и боб.
Неща, които " Ще трябва
млечни продукти (сирене, сметана)
Citrus (лайм, ананас)

Авокадо

Инструкции
<ол> <Ли>

Сервирайте чили със здрави dollops заквасена сметана и сирене. Химическите съединения, които правят чушки гореща абсорбират по-лесно в мазнини, киселини или захари. Млякото е най-добрият укротител на топлина за пикантни топли храни, но млечни продукти, които са по-чили лесен за работа най-добре. Мазнините в авокадото също могат да помогнат да абсорбира топлината, така че да служат на купата с няколко филийки или правят не-пикантни гуакамоле да постави на върха.

<Ли>

разбъркай малко цитрусови плодове. Киселината и сладостта в плодове като ананас, портокал, лимон и вар ще ви помогне да свали скалата на топлина на супер Hot Chili. Използването на тези видове вкусове също ще се променят вкуса на храната значително, ако се използва в излишък, така че с чушките, започнете с малки количества и да се увеличи постепенно.

<Ли>

Сместа се разрежда. Добавете още боб, месо и други съставки, за да разсее топлината чили е. Това може да доведе до по-люта, отколкото са били подготвени да се справят с, така че се пригответе за замразяване на някои за следващото събиране.

<Ли>

Знайте люти чушки. Когато пускането заедно съставките за следващата партида от чили, се направят някои изследвания за това какво да очакваме от чушките. Всички люти чушки са оценени по скалата Scoville за топлина. Например, една чушка с горните по скалата, а poblano цени на 1000 единици, а Халапеньо идва в между 2500 и 8000 Scoville единици. Предлаганите на пазара чушки може да скочи значително по скалата на топлина, така че бъдете внимателни, когато използвате пипер не сте запознати с. Световния съюз