Разлики между италиански и Curly Магданоз

Магданоз е много често срещана билка и виждате го споменава в повечето солени рецепти, или като съставка или като гарнитура. Въпреки че има три вида магданоз, познатите видове са къдрави и италиански магданоз, също като плосък магданоз. Въпреки, че вкусовете на всеки са сходни, има някои важни разлики.
Визуални разлики
<Ли>

ботаническите наименования за италиански и къдрава магданоз са Petroselinum neapolitanum и Petroselinum crispum, съответно. Италиански и къдрава магданоз изглежда много по-различно. Италиански магданоз има широки, напълно плоски листа; къдрава магданоз, както подсказва и името, има по-дебели, прегънати листа. Италиански магданоз има по-деликатен вид и след като стъблата се нарязват от централата на листата може да увяхват доста бързо. Curly магданоз е по-здрав и един път режи ще изглежда свеж за по-дълго време. Като цяло, италиански магданоз листа са по-тъмен нюанс на зеленото, отколкото къдрава магданоз Световния съюз вкус и мирис
<Ли>

италиански магданоз е предпочитаната магданоз за повечето готвачи.; това предполага, че има по-силен аромат, който влияе на вкуса на всяка рецепта той се използва. Все пак, може да се окаже, че е по-лесно да посегнат, защото това е плоска или заема по-малко място за съхранение. В крайна сметка всичко се свежда до лични предпочитания. Вкусът е действително много подобна, ако не е същото, както е миризмата. Но ако се търка италиански Магданоз с пръсти и да направите същото с къдрава Магданоз и след това мирише на листата, Италианската магданоз мирише по-силно. Триенето листата разгражда молекулите и поради италианската магданоз е по-деликатен молекулите разграждат лесно, освобождавайки миризмата. Световния съюз Storage
<Ли>

И двамата италиански и къдрава магданоз може да се съхранява по същия начин. Най-добрият начин да се запази свеж магданоз е да се постави на стъблата в чаша с вода, така че стеблата абсорбират водата и се хранят листата. Дръжте ги на хладно място, хладилник е наред. И двата вида магданоз замразява еднакво добре. Въпреки това, да вземе предвид, че когато се замразяват листата са много крехки. Италиански магданоз, лежи хоризонтално във фризера, така че шансовете за да я уврежда са незначителни. Curly магданоз трябва да се постави във фризер, така нищо няма да се изведе на върха. Ако нищо тежко отива на върха на крехки листа се смачкват. Световния съюз готвене
<Ли>

Ако една рецепта гласи, италиански магданоз, няма причина защо не можете да го замени с къдрава магданоз, или обратното. Въпреки че и двата вида магданоз трябва да се измива преди употреба, къдрава магданоз се нуждае от по-задълбочен измиване. Формата на листата означава, че мръсотия и пясък може да се натрупват върху листата. Италиански магданоз по принцип се смята по-приятно, отколкото къдрава магданоз да се ядат сурови. Когато се използва за гарниране ястие, нарязан къдрава магданоз изглежда по-добре, но ако сте с помощта на цели листа за гарнитура, италиански магданоз изглежда по-добре. Световния съюз