Как да се емулгира салати

Традиционна винегрет дресинг се прави с три части масло за една част оцет с билки и подправки за допълнителен аромат. В домашни превръзки, олиото и оцета ще се разделят и ще трябва непрекъснато да се отърси от превръзката да го включи. Вещество, известно като емулгатор свързва оцета и олиото заедно, за да ги пази от разделяне. Яйчни жълтъци, горчица на прах и мед са всички естествени емулгатори, които също подобряване на вкуса на превръзката
Нещата ще трябва
балсамов винегрет:.
Blender или кухненски робот
мерителна чашка
балсамов оцет
мерителни лъжички
Salt
Чесън натиснете
Чесън

1 яйце
горчица на прах
Зехтин
Raspberry вино винегрет:
White винен оцет
Raspberry екстракт
Honey
гроздови масло

балсамов винегрет
<ол> <Ли>

Налейте 1/3 чаша оцет балсамов оцет в процесора храна. Добави ½ чаена лъжичка. сол и смаже две скилидки чесън в оцет. Pulse процесора храната върху ниска, за да се смесват съставките.

<Ли>

Пляскане яйцето и се разделят на бялата от жълтъка. Изхвърлете белтъка и добавете жълтъка с оцет. Pulse върху ниска, за да се смесват съставките

<Ли>

Add ½.; чаена лъжичка. горчица на прах към сместа на оцет. Pulse върху ниска, за да се смесват съставките.

<Ли>

Обърни процесора за храните на високо и бавно ръми 1 чаша студено пресован зехтин в смес от оцет. Изключете процесора След като сте добавили всички маслото.

<Ли>

Изсипете дресинга в бутилка с накрайник за изливане и нека седи в хладилника за около час преди сервиране.


Raspberry Wine винегрет
<ол> <Ли>

Налейте 1/3 чаша оцет бяло вино в процесора храна. Добавете 2 супени лъжици. екстракт от малина и 1 супена лъжица. мед с оцет. Pulse върху ниска, за да се смесват съставките.

<Ли>

Обърни процесора за храните на високо и бавно ръми 1 чаша гроздови масло в сместа от оцет. Изключете процесора След като сте добавили всички маслото.

<Ли>

Изсипете дресинга в бутилка с накрайник за изливане и нека седи в хладилника за около час преди сервиране.