Как да мога да Захаросани люти чушки

Захаросани jalapenos, известни още като " каубой бонбони, " е популярна Texas лечение направена от люти чушки варени в захарен сироп. Рецепти, които следват тази проста формула липсва киселина, необходима за безопасна консервиране. Вариации на рецептата, предназначени за топла консервната вода, са моделирани след изпитани рецепти за Халапеньо желе. Оцетът се използва в същото съотношение, намерени в модел желе рецепта, осигуряване на киселината от решаващо значение за безопасното, топла вода консервиране на ниско-кисели зеленчуци като люти чушки ..
което ви е нужно
Five, 5 унция , желе буркани с капаци
голяма тенджера с капак
Rack, който се вписва в дъното на голяма тенджера
12 унция. пресни jalapenos (около 12 средни чушки)
2 чаши ябълков оцет

6 чаши захар
тенджера
клещи
Jar фуния

подготви буркани и чушки
<ол> <Ли>

Публикуване на багажник в дъното на голяма тенджера и запълване на половината път с вода. Саксията трябва да е достатъчно голяма да побере желе бурканите с достатъчно вода, за да ги покрие с 1-2 инча на вода по време на фазата на обработка.

<Ли>

Сложи пет 5-унция. желе буркани и капачки минута на голяма тенджера и оставете да къкри, докато правите бонбони.

<Ли>

Премахване на стъблата от 12-унция. от люти чушки, като се изрязва тънък резен от края. Най-добре е да се носят ръкавици, за да се избегне горещи изгаряния пипер.

<Ли>

Slice чушките в 1/8 на 1/4-инчови кръга. Световния съюз направи Candy
<ол> <Ли>

Комбинирайте 2 чаши ябълков оцет и 6 чаши захар с филийки черен пипер в тенджера и оставете да заври на силен огън. Оставя се да ври 10 минути.

<Ли>

Премахване буркан от голяма тенджера с щипки, внимателно изпразване на водата в котела. Поставете фунията за буркан на буркана.

<Ли>

Черпак чушките в съда и се покрива с вряща сироп, оставяйки 1/4 инча на главата пространство в горната част на буркана. Повторете с останалата буркани, докато са били използвани всички чушки.

<Ли>

Сложи капаците на бурканите и затегнете пръстени с пръста си съвети. Световния съюз Може буркани
<ол> <Ли>

Сложи чушките в голяма тенджера, покриващи бурканите с един инч или две чаши вода. Покрийте тенджерата и оставете да заври на силен огън.

<Ли>

Process във вряща вода за 10 минути, за коригиране на времето за надморската височина.

<Ли>

Премахване на бурканите от голяма тенджера и се охлажда. Тествайте печатите в 24 часа. Добре запечатани капачки няма да се огъват при натискане в центъра. Поставете незапечатани буркани в хладилника за незабавна употреба. Световния съюз