Какво причинява Apple да гният

?

Плодове като ябълки може гниене и разпад с течение на времето. Мухъл и гъбички причиняват най-бързият деградация, но дори и изобличаващи една ябълка за нагряване може да доведе до това да се окисли. Синини и пробиви предлагат най-бързия път за мухъл и гъбички за да се хване. Различни патогени имат различни ефекти върху гниещи ябълки.
Окисляването
<Ли>

Apple плът има химични съединения, известни като фенолови съединения, които реагират с кислород, когато са изложени на въздух. След кожата на ябълката е счупен, съединенията са изложени на кислород и ензими в зеницата известен като полифенолни оксидази предизвика реакцията на покафеняване. Един от начините да се запази нарязани ябълки от покафеняване е да ги съхранявате в кисела вода - добавете една част лимонов сок до пет части вода за предотвратяване на ябълки от покафеняване. Хладилна също забавя процеса на препичане.
След една ябълка е разрязана, окисляване възниква бързо.

Apple Rot
<Ли>

Гъби могат да се хванат за ябълки, особено чрез пункция или друга рана, която разбива кожата на ябълката. Най-честите причини за Apple гниене са от expansum на гъбички Penicillium и Monilinia fructigena. Тези гъбички хранят и убиват клетките, които изграждат ябълката. Гъбите произвеждат пектинови ензими, които разграждат ябълков пектин за да изложи на хранителните вещества от клетките на гъбичките. Различни гъбички и плесени произвеждат различни модели на щети гниене.
Rot от гъбички обикновено отнема задържана при разкъсване на кожата.

Влажност, светлина и топлина
<Ли>

фактори на околната среда може оказва влияние върху бързината една ябълка ще изгние. Съхраняване ябълки на хладно място ще се забави появата на гниене, но няма да се намали степента на увреждане на дълги периоди от време. Умерена влажност не увеличава гниене. Докато ябълки изискват светлина, за да узреят, гъбичките и формите, които причиняват гниещи не изискват светлина. Светлина, която не е придружена с висока температура, не трябва да се ускори ябълка загниване. Световния съюз