Изберете чрез мидите, и изхвърлете всички, които са счупени, отваря напълно или частично отворен. Пресни, живи миди ще затворят на открито.

<Ли>

Fill двете саксии със студена вода в мивката. Изсипете мидите в една от саксиите.

<Ли>

Разбърква мидите около малко, след което се оставя да кисне в продължение на около 5 минути. Изсипете мътна вода в мивката. Трансфер мидите до другата пота със студена вода и повторете процеса.

<Ли>

Дръжте прехвърляне мидите в нов гърне с прясна вода. Когато водата остава ясно, мидите ще бъдат добре почистени и можете да спрете да ги накисване.

<Ли>

Добавете 2 чаши вода на един от котлите, да доведе до възпаление. Добави мидите и капака. От време на време се разбърква с дървена лъжица, докато те пара. Когато мидите отворена, на около 5 минути в пара, те са варени.

<Ли>

Премахване на мидите от саксията и да им плащам, отваряне на корпуса и любопитни месото от черупката с нож. Също използва нож за премахване на сифона и покритието върху плътта мида. Място в купа и се съхранява в хладилник, докато не сте готови да добавите мидите на супа. Световния съюз