Можеш ли да печено месо на скара пилешки дробчета да спечелим нарязан черен дроб

Класическият еврейската комфорт храна, нарязани пилешки дробчета могат да бъдат направени с врят, соте или печена черен дроб. В груб котлет, черните дробове стават буци разпространение; по-ситно нарязан, те се превръщат в една теме или паста. Още по-сложно, са чернодробни пасти, образувани в калъпи или печени в терини. Терини идват с или без сладкиши кора, наречена " пастет ен croute " с кората и " пастет ен терина " без.
печене
<Ли>

Преди готвене пилешки дробчета, трябва да се отстранят тънки външните мембрани и всякакви вени, които виждате и изсъхне черния дроб с хартиена кърпа. Обърни бройлери към висока и се готви черен дроб около 3 инча от топлината, за около 8 минути, превръщайки ги веднъж. Преварен дробчета затягане бързо, така нарязани на черния дроб да се провери степента на сготвяне. Те са най-добрият, когато варени само достатъчно дълго, така че техните центрове остават розово. Световния съюз на Maillard реакция
<Ли>

С печена пилешки дробчета, вашата нарязан черен дроб разпространение ще има по-богат вкус отколкото ако къкри черния дроб във вода, алтернативен метод на готвене. Чрез това, което се нарича реакцията Maillard, печене произвежда покафеняване. Browning всъщност произвежда нов аромат съединения, когато аминокиселините и захари в храните се нагрява при висока температура и образуване на нови молекули, които водят до характеристика вид и аромат на печени на скара и печена меса. Световния съюз Намаляване Калории
<Ли>

Защото печене добавя много повече вкус към нарязани пилешки дробчета, отколкото за готвене във вода, можете да се намалят на богати съставки, без да жертвате вкус. Например, вместо да се използва масло или традиционния обтегнати пилешка мазнина, наречена сладникава сантименталност, използвайте рапица или зехтин. Вместо да се използват и двата жълтъка и белтъка на традиционния нарязан твърдо сварено яйце, използвайте само бялото. За да се засилят пиле вкус на черен дроб, дори повече, добавете щипка пилешки бульон към сместа. Световния съюз Вариации
<Ли>

печена пилешки дробчета са толкова ароматен, че можете да добавите допълнителни вкусове към вашия разпространение или употреба на нарязан черен дроб за по-необичайни ястия без да се притеснявате, че черния дроб аромат ще бъдат загубени. Опитайте да добавите варени ябълки и Калвадос ябълкова ракия в разпространението, в началото на разпространението с настъргани цвекло и хрян или натъпча нарязаните дробчета в артишок или гъби капачки. Повече сложни ястия включват печено пиле набор на върха на тост триъгълници разпространява с черния дроб. Световния съюз Други употреби
<Ли>

Нарязани пилешки дробчета като хапки много вкус на хляб тостове или бисквити, но можете да го разпространи на зеленчуци, като градинска жлъчка или краставици резени, или да го неща в, нарязани пилешки дробчета, приготвени вътре равиоли или сметанов сос за спагети прави с нарязани пилешки дробчета и сотирани гъби.

<Бразилски >