Какви са причините за Soup Separation

?

За феновете надигали стоманени саксии с ароматен бульон, или тези от нас, достигайки за лесно отваряне може в шкафа, една мистерия на супа е тенденцията на неговите съставки, за да отделяте. Отговорът на това, което причинява мътният слой на върха на затопляне склад, или дебел слой, който се втвърдява на остатъците в хладилника е научен една.
Separation в готвенето
<Ли>

Тъй като плътността на мазнини е по-ниска от плътността на водата, мазнини плува на повърхността на водата. Когато се прави супа, рецепти насърчават готвачи да започне със студена вода, която е доведена до дълъг, бавен къкри. Този процес позволява на мазнините да се настаняват отделно от бульона, достигайки до върха за обиране целия готвене. Ако водата идва до възпаление, мазнината ще се стопи, като става неразделни.

Добавяне на яйчен белтък по време на готвене за по-голяма яснота в наличност. Тя ще служи като вид нетна да събере примеси, изпращането им към повърхността за обиране. Световния съюз Separation в Storage
<Ли>

Когато супи седят на склад, при стайна температура , съставките ще се заселят в зависимост от плътността, с най-тежката в долната част, наслояване нагоре през ясното бульон или маслото в горната част. Това е просто въпрос на плътност привеждане супата в стратифицирана организация изисква добро разбъркване да се рекомбинират всички елементи. Световния съюз Separation в хладилна
<Ли>

Подобно на явленията на разделение в шкаф за съхранение, супа също ще се разделят с плътност в хладилника. Също така, когато охладени, мазнините в една супа ще се съберат и втвърдяване. Това е удобен инструмент за премахване на мазнини от рецепти --- просто се съхранява в хладилник от запаса, за един ден, преди да използвате и обезмаслено събраната мазнина от върха. Световния съюз