Как да направим Lobster състав (13 стъпки)

Lobster яхния, омари гъста супа от месо и морски дарове Алфредо всички имат едно общо нещо. Всички те наемат използването на омар фондова като база съставка. Гъстата течност е по-съществено от бульон и може да се използва за ароматизиране и сгъсти много морски дарове. Тъй като тя използва или на черупките или опашките на омарите, това е просто да се направи; вие дори не трябва да се откажат от цялата си омар!
Нещата ще трябва
4-6 бр. STOCKPOT
фина мрежа цедка
голяма купа
4 чаши вода
2 стръка целина
1 морков
1 глава лук, разквартирувани

3 скилидки чесън, мляно
2 дафинови листа
4 стръка пресен магданоз
1 чаена лъжичка. сол
6 цели зърна черен пипер
две опашки (препоръчително) или 4-6 черупки чаши омар

Подгответе Подправки
<ол> <Ли>

Нарежете 1 морков и 2 стръка целина на големи парчета.

  • обелват и се нарязват на средни лук на четвъртинки. Световния съюз <Ли>

    Кайма 3 обелени скилидки чесън.

    <Ли>

    Съберете останалите сезонни съставки, необходими за да се направи омар склад. Вие ще трябва 1 чаена лъжичка. сол, 6 зърна черен пипер, 2 дафинови листа и 4 стръка пресен магданоз.

    <Ли>

    Комбинирайте зеленчуците и подправките в малка купа и оставете настрана. Световния съюз Направи Lobster фондова
    <ол> <Ли>

    Изсипете 4 чаши вода, или просто достатъчно за покриване на опашки омар, в склад за гърне.

    <Ли>

    Изсипете в зеленчуците и подправки и Оставете сместа да заври на бавен средно-висока температура.

    <Ли>

    Сложи опашки омар или омар черупките на фондовата пота. Може да се наложи да използвате точилка да пробие черупките на малки парчета, ако те не се вписват в дъното на тенджерата.

    <Ли>

    Намалете огъня и оставете да къкри за запаса 15 минути. Това е за това колко време ще отнеме за опашките омар, за да готвя. Те ще започнат да се превърне розово, тъй като те се готви.

    <Ли>

    Вземете опашки омар от запаса и ги оставят настрана да изстине. Когато те са готини, извадете месото омар, го нарежете и го отмени за използване в друга чиния.

    <Ли>

    Включете подгряването на високо и оставете да къкри на запаса, докато обемът му е намалена с около половината. Извадете го от горелката, когато вече няма пенести "измет" издига към повърхността.

    <Ли>

    Сложи цедка над голяма купа и се изсипва на запаса през него. Изхвърлете растителност и задържа течността.

    <Ли>

    Използвайте фондовата веднага, поставете го в хладилника, за да използвате по-късно през седмицата, или да го замразяват за срок до един месец.
    <Бразилски >