Как да премахнете окисляване от отрязаните Картофи (3 стъпки)

Картофи потъмнява или розово, когато са изложени на въздух, точно както праскови, банани или ябълки направя. Докато естетически неприятно - и дори направо страховито - окисляване не е вредно и не променя вкуса или текстурата на картофите. Предприемат стъпки за избягване на окисление, като например готвене картофите възможно най-скоро, след като пилинг и подкосяване да унищожи ензимите, които причиняват потъмняване. За вече окислени картофи, следват няколко техники кухнята, за да ги върна на обичайната си бледо оттенък.
Нещата ще трябва
нож

сметана на зъбен камък

Инструкции <Бразилски > <ол> <Ли>

Нарежете окислени части от картофите, ако браунинга ви притеснява.

<Ли>

Кук картофите за отстраняване на последиците от окисляване, защото в повечето случаи , това ще премахне кафяви или розови петна. За максимална избелване, оставете да къкри на картофите в малко мляко или добавете лимонов сок, за да течността за готвене. Скриване на всяка промяна в цвета, който остава със сос, или да използвате картофите в салати или супи.

<Ли>

Добавете щипка сметана на зъбен камък с картофено пюре, за да им помогне да продължим да търсим бяло. Кремът на зъбен камък помага за предотвратяване на желязо в картофите от окисляване и превръщането картофите тъмно. Световния съюз