Как да се намали Празът за Soup

A зимата зеленчуци от семейството на лука, праз често се използват за дебели супи, яхнии и други сърдечни рецепти, които са предназначени да се затопли тялото и духа. Техният вкус е коварен и по-малко горчив и влажен, отколкото други членове, принадлежащи към групата на лук. Когато варени те стават гладки и накуцване, добавяйки, кадифена текстура, която обикновено контрастира с други съставки като картофи, моркови, и меса в обилни яхнии и супи.
Което ви е нужно
Празът
Дъска <Бразилски> Knife

Bowl
Студената вода

Prepping Празът за готвене
<ол> <Ли>

Lay праз върху дъска за рязане. Използвайте остър нож за рязане на корен в долната част на бялата част. Корените ще бъдат точно в задника края на праз. Преминете към листата и се нарязва на част листа на разстояние малко покрай бяло стъбло. Не оставяйте прекалено много на зелено там. Можете да използвате зелените части на праза да зеленчуков бульон, но бялата част е това, което се използва за готвене.

<Ли>

Нарежете праза на половина, за да го подготви за измиване. Можете да го нарежете през целия път, или пробив през голямата част от него, оставяйки настрани нешлифован за улеснение на кълцане по-късно. Има два метода за перални праз, които могат да се използват заедно, за да се уверете, че всички песъчинки между листата е отишъл. Този труден зеленчуци има много гънки и бръчки, така мръсотия може да пълзи в цепнатини, без страх да не бъдат намерени.

<Ли>

Вземете половината от нарязани праз (или цялата праз, която е все още свързан от едната страна) и кори на първия слой, почти докато не е напълно отделени, но все още непокътнати с другите слоеве. Изплакнете със студена вода, прави визуална проверка за замърсяване все още наляво по листата. Всеки един слой Измийте този начин.

<Ли>

Алтернативно, почистване на праз от рязане на половина надолу по цялата теча, не оставяйки никакви слоеве свързани. Нарязваме двете половини хоризонтално, за да правят малки полукръгове на стеблата под каквато и ширина вашата рецепта призовава за. Сипете студена вода в голяма купа. Потопете нарязаните праз лук кръга и да ги разделят с пръсти, за да се гарантира, че попадне вода във всеки слой. Нека праза седят в купата за до 10 минути, за да се даде възможност на мръсотията да потънат на дъното на купата.

<Ли>

Ако сте използвали метода на почистване в стъпка 3, лежеше праз , което е все още цяло надлъжно, на дъска за рязане. Изрежете внимателно в него да произвежда кръга, като широки или тесни, колкото искате да бъде.

<Ли>

Използвайте двата метода за почистване, за да се гарантира, че всички подъл песъчинки получава измива, първото отделяне на дългосрочните слоеве с пръсти под студена вода и след това се връща към дъската за рязане, за да се подготви кръговете за студена вода се накисва. Световния съюз