Как се прави Хрупкави Пържени Артишокът (14 стъпки)

Не всички артишок рецепти изискват варене или задушаване. Пърженето артишок всъщност разкрива тяхната естествена сладост, която много хора не знаят за нещата.
Ви е нужно
солеви
пресни ябълки
фъстъчено масло
Ножове Храни
главния готвач <Бразилски> Дъски

Deep пържене Термометри
кастрене Ножове
тенджери
Skillets
Скимери

Инструкции
<ол> <Ли>

Налейте около един инч от растителен или фъстъчено масло във висока едностранно тиган или тенджера.

<Ли>

Clip термометър дълбоко се запържва до страната на тигана и се потопи върха в маслото.

<Ли>

Сложи тиган на слаб огън и започнете да отрежете артишок. Не позволявайте на температурата на маслото надвишава 350 градуса F.

<Ли>

Подстригване всеки артишок, като отрежете върха да изложи дросела - тръна на малки остри листа в центъра. Бъдете внимателни, че дросела не мушкам.

<Ли>

отрязаха листата с една вертикална, кръгъл разрез. Запазете ги за пара и яде отделно.

<Ли>

Използвайте малък нож за изрязване на стъблото и долната част на артишок. Ще бъдат оставени със сърцето с форма на диск оглавява от бодлив листа.

<Ли>

копая на бодлив листа с лъжица или нож и ги изхвърлете.

<Ли>

Нарежете почиства сърцето на филийки около дебела колкото никел.

<Ли>

Уверете се, че маслото е готово. Идеалната температура за пържене е 325 градуса F.

<Ли>

Добави филийки артишок към маслото - достатъчно, за да покрие само на повърхността на маслото. Не Агитката на тигана.

<Ли>

Фрай филийки, с помощта на скимера да се потопите и да ги обърне. Пържим в партиди, колкото е необходимо.

<Ли>

Потърсете филийки да се обърнат леко златист цвят. Проверка за сготвяне чрез премахване на парче с скимера, охлаждане и дегустация. Тя трябва да е хрупкава с нежна вътре.

<Ли>

Бързо отстраняване на филийки с скимера и източване на хартиени кърпи.

<Ли>

Поръсете леко със сол и да се насладите, или използвайте резени като гарнитура на други ястия. Световния съюз