Домашен хляб Консерванти

Дали пекат домашен хляб, за да се спестят пари, защото ти харесва вкуса или просто да се избегнат изкуствените консервантите в купен от магазина хляб, вероятно сте открили, че въпреки своите предимства, домашен хляб има един досаден начин за Ще плесенясал по-бързо от купен от магазина хляб, поради липсата на тези консерванти. Въпреки това, можете да използвате някои естествени, домашен хляб консерванти, за да направи хляба си запази по-дълго.
Cinnamon
<Ли>

A 2008 проучване, направено от испански изследователи открили, че канелено масло добавя към восъчна хартия опаковки растеж инхибира плесен върху хляб от няколко дни. Канелено масло може също да инхибира растежа на дрожди, така че ако искате да използвате канела като хляб консервант, бъдете сигурни, че няма да го добавите преди да позволите на тестото да втаса. Смесете го в тестото в последния етап, или да добавите канела на прах или тропосайте хляб с канелено масло точно преди печене. Световния съюз Аскорбинова киселина
<Ли>

аскорбинова киселина, или витамин C, е чудесна добавка към хляб по няколко причини. Не само, че е от съществено значение витамин, тя също така подобрява увеличава въздействието на дрожди, когато се добавят към тестото в началните етапи, и функционира като консервант след хляб се приготвя. Ако не можете да намерите аскорбинова киселина, която се продава в прахообразна форма в много магазини за здравословни храни, можете да заместите с натрошени таблетки витамин C. Световния съюз Чесън
<Ли>

Чесън е друга подправка с консервиращи свойства. A 2000 проучване в Дания бе открита чесън масло, заедно с карамфил и канела масло, за да бъде сред най-ефективните хляб консерванти. За по-силен ефект, консервант, използвайте пресен чесън или чесън масло вместо прах чесън. Световния съюз други подправки
<Ли>

Ако не ви харесва чесън или канела, не отчаяние; тези, които не са само вашите възможности. Много подправки действат като консерванти; В действителност, това е една от причините за популярността им в историята на готвене. Ginger, карамфилово масло и синапено масло са сред други ароматизиращи агенти, които също ще работят като домашен хляб консерванти. Световния съюз Honey
<Ли>

Pure мед никога няма плесен, като си захар концентрация е твърде висока, за да се осигури достатъчно вода за мухъл да расте. За съжаление, това не е вярно за хляб с мед, тъй като тя трябва да се смесва с вода в тестото. Въпреки това, мед все още ще запази хляб от става остаряла толкова бързо, тъй като тя съдържа фруктоза прости захари и глюкоза вместо захарозата, която се използва като обща маса захар, и тези прости захари привличане на повече водни молекули.

<Бразилски> техники на съхранение
<Ли>

В допълнение към консерванти, които добавяте в хляба си, за да я прясна, можете да използвате техники за съхранение, които му помагат да се продължи по-дълго. Дръжте го на хладно място (но не в хладилника, или то ще изсъхне). Измийте добре ръцете си преди да докоснете хляба, и се опитайте да не докосвайте никоя част на хляба, но на парче ще да яде веднага. Избягвайте да позволим това да докосват вашия брояч или други храни във вашата кухня. Дръжте го в запечатан, херметическа чанта. Световния съюз