Как да направим Tender, проветриво Бисквити

Fluffy и тръжни бисквити вземе закуска от обикновената да необикновено. Но твърде често, когато правите бисквити от нулата, те попадат плоски и липсва текстурата на ефирни, за които те са известни. Някои прости трикове могат да гарантират вашите бисквити издигат високи всеки път, когато ги направят.
Всичко е в смесителната
<Ли>

За да направите леки бисквити, вие трябва да се отнасяме бисквити тесто различно от хлебно тесто. Бисквитена тестото трябва да бъде само леко се разбърква, докато всички брашното е учредено или вие ще се окажете с плътни бисквити. Смесете всички сухи съставки старателно преди да добавите всякакви мокри такива. Нарежете на маслото с помощта на сладкарски нож и работят сместа, докато тя е ронлива и добре смесени. Добави мътеница или сметана и се разбърква, докато просто включен. Използвайте чисти ръце леко да завърши смесване на тестото и да осигури всички малки битове в купата се смесват заедно. Световния съюз за рязане Right
<Ли>

Работа бързо, така че тестото остава студен, ставам на тестото, докато тя е около 3/4 инча дебелина с помощта на точилка или ръцете си, за да го разпространява. Нарежете тестото с баница нож или обърната чаша. При рязане на тестото, не въртете крояч, а вместо това натиснете плътно надолу, докато тестото е прорязана. Усукване тестото ще отнеме от хубав покачване на фурната и да доведе вашата бисквити да бъде трудна. Световния съюз Eye за съставните
<Ли>

Създаване на още по-нежна бисквити чрез заместване до 1/4 чаша брашно в рецепта за царевично нишесте, за да се създаде по-нисък протеин бисквити, че винаги се постига високо покачване. Докато тежки сметана често се препоръчва да се осигури богат вкус в бисквити, можете да заместите мътеница или редовни мляко с малка разлика в общата възхода и високомерие на бисквити. За да намалите мазнините, използвайте нискомаслено мляко или мътеница да постигнат същите резултати. Световния съюз Keep It Cool
<Ли>

Подобряване на текстурата и възхода на бисквити чрез поставянето им в фризера за около 30 минути преди готвене. Загрява пещта, докато те са в покой във фризера така фурната е готов за печене веднъж по време на покой е нагоре. Този кратък, охлаждане почивка ще гарантира, че след като си бисквити хит на топлината, те ще се повиши високо и да остане пухкава. Сервирайте бисквити веднага след готвене за най-добра консистенция и аромат. Световния съюз