Как се прави меко тесто

Hard, твърда тесто ще ви дам един и същи вид на хляба, но мека, еластична тесто ще ви дам меко, вкусно, лигав хляб. Можете да използвате меко тесто като основа за много рецепти за кифлички, канела ролки, пица, сладки кифлички, соленки, полумесец ролки и др. Докато някои хлебари добавят допълнителна вода, за да се запази тяхната тесто мека, няколко супени лъжици лимонов сок е магията съставка за приготвяне на тестото си дори по-мека и по-еластична.
Което ви е нужно
голяма купа
12 чаши цялата пшенично брашно
2/3 чаша глутен брашно
дървена лъжица
2 1/2 чаени лъжички мая
5 чаши гореща вода

2 чаени лъжички сол
2/3 чаена чаша олио
2/3 чаша мед
2 1/2 чаени лъжички лимонов сок
електрически миксер (по избор)

Инструкции
<ол> <Ли>

Mix седем чаши брашно с мая и глутен брашно. Разбърква се с дървена лъжица, докато добре смесени.

<Ли>

Добавете вода и разбъркайте за една минута с помощта на дървена лъжица, докато сместа е добре покрита и започва да прилича на тесто. Уверете се, че сте се смесват в някакви останки от тесто и мая, които могат да бъдат прилепени към дъното на чашата си.

<Ли>

Комбинирайте солта и маслото, цялостно смесване. Добавете мед и лимонов сок, след като са включени солта и маслото. Разбърква се енергично в продължение на една минута, докато всички съставки са добре разпределени в тестото.

<Ли>

Сложете в останалите пет чаши брашно и победи енергично в продължение на 6-10 минути. Можете да използвате вашия дървена лъжица, макар и електрически миксер ще направи работата по-лесно.

<Ли>

хладилника тестото за по-нататъшна употреба, или да я разпространява еднакво за смазани питка тигани. Тази рецепта ще ви даде четири хляба. Световния съюз