Как да направим Nan Хляб

нан (или Нан) е квасен ПЪРЛЕНКА традиционно приготвено в Индия. Той обикновено се яде с къри ястия и неизменна част от индийски ястия. Въпреки нан е проектиран да бъде приготвена в специална висока температура Tandoor фурна, тя може да се направи у дома си, толкова дълго, колкото фурната се обърна до максималната си температура. Нан трябва да бъдат направени няколко часа преди сервиране, защото тестото се нуждае от време, за да зададете, но самата рецепта е много прост и изисква много малко ръце на време. Тази рецепта не изисква активна суха мая.
Което ви е нужно
4 чаши бели flour4 супени лъжици зехтин масло1 egg1 /2 чаша топло мляко (или 1/4 чаша мляко и 1/4 чаша кисело мляко) 1 супена лъжица захар (Демерара, или обикновена бяла) 1/2 чаена лъжичка вземане powder1 чаена лъжичка salt1 Nigella или маково семена1 /4 чаша масло (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете брашно, бакпулвер и сол в купа.

<Ли>

Смесете захарта, млякото, яйцата и 2 супени лъжици зехтин в отделна купа.

<Ли>

Изсипете сместа за мляко в сместа от брашно и месите. След като се образува меко тесто (добавете вода, ако е необходимо), изсипва останалата 1 супена лъжица масло върху тестото и да продължи месене.

<Ли>

Оставете тестото да престои покрита с влажна кърпа за 20 минути, месят отново, тогава нека го понасям покрити отново в продължение на няколко часа.

<Ли>

За половин час преди нан трябва да бъде връчен, Загрейте фурната до максималната си температура. Разделете тестото на 8 топки и нека седи докато фурната се загрява. Поръсете печене лист със семената и се поставя в сушилня при процеса на предварително загряване.

<Ли>

Когато фурната е топла, поставете тестените топки за печене лист, натиснете ги плоска в овали. Намажете с масло, ако е необходимо. Кук, докато нан се надува и златисто кафяво. Световния съюз