Как да направим Soft Хляб

пресен хляб от фурната е един от най-големите заплахи за живота си. Миризмите и вкус са здравословни и приветлива. Това първата хапка в парче е толкова удовлетворяващо, че ако не сте сами попречил ще ядат целия хляб точно тогава. Осъществяване на хляб, който е мек в средата и проветриво зависи от вида на хляба вие правите и съставките, които използвате.
Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете вашия любим хляб рецепта. Почти всяка рецепта може да произвежда мека хляб, като изберете най-подходящия вид на брашно за тестото. Някои видове хляб няма да имат за мека текстура, както и други видове хляб. Хлябове направени от храна и груби брашна ще бъдат по-тежки и по-плътен от тези, направени от рафинирани брашна.

<Ли>

Размяна на брашното в рецептата с някаква част от тортата брашно. Cake брашно има по-фина текстура, отколкото при обикновения хляб брашно или нормална цялата пшенично брашно. Степента, в която можете да обменят видовете брашно ще варира в мекотата на хляба. Повечето видове хляб са меки, когато те са топли и пресни от фурната, но замяната на нормалното разнообразието на печене брашно с торта брашно ще запази тестото мека за по-дълъг период от време.

<Ли>

Замесете хляба си, както обикновено, но не над него се месят. Over-месене на хляб ви ще се увеличи количеството на глутен, който се развива и да даде хляба по-стабилна структура. Развитието на глутен в процеса на месене дава тестото нейната еластичност. Трябва да се месят хляб, за да развиват някакъв глутен, но я държи до минимум. Световния съюз