Мога ли да използвам Honey вместо захар да спечелим Вафли

Много гофрети и палачинки рецепти включват захар на пясък, за да даде тласък на техния сладост и да се създаде по-отчетлив текстура. Медът прави ефективен заместител, ако не са на разположение всеки захар или искате да я избегне в готвенето. Тази естествена съставка работи малко по-различно, отколкото кристалната захар в готвене и печене, обаче. Сметка за това чрез коригиране вашата рецепта леко да създадат отчетливи и вкусни вафли.
Видове Honey
<Ли>

различни видове мед се произвеждат различни вкусове в вашите вафли. Повечето хора разчитат на детелина мед, който е относително лек и неутрален. Използването на портокалов цвят, или люцерна мед може да заемаш вашите вафли лек цветен оттенък, а тъмните видове мед като авокадо или елда произвеждат earthier вкус. Goldenrod дори може да осигури леко горчив вкус. Световния съюз Direct Заместването
<Ли>

Според Асоциацията на Home печене, че е възможно да се използва директно, едно-към-едно заместване на мед за захар, когато правите вафли. Това работи най-добре в рецепти, които изискват само една или две супени лъжици захар, когато допълнителна течност от меда е толкова минимална, че не следва да засяга структурата на крайния продукт. Световния съюз Регулиране на влага Нива
<Ли>

За разлика от гранулирана захар, мед съдържа около 20% вода. В сладки гофрети рецепти, които изискват по-големи количества захар, това е добра идея да се намали количеството на вода или мляко вашата рецепта. За всеки 1/4 чаша мед, който използвате, да се намали течните съставки от една супена лъжица. Медът е също по-кисела, отколкото захар. Добавете екстра щипка сода за хляб, за да си тесто да се противодейства на това имущество и да си вафли от overbrowning. Световния съюз Регулиране Сладост
<Ли>

Volume за обем, мед предлага почти два пъти по- много сладост като захарта. В рецепти, които изискват сравнително малко захар, това може да доведе до ароматно гофрети, който работи добре, без гарнитурата. В рецепти, които изискват по-високи нива на захарта, това може да създаде завършен продукт, който просто е прекалено сладък. Можете да контролирате нивото на сладост, като използвате само 1.3-1.2 като много мед, както бихте гранулирана захар. Световния съюз