Какво Metal е добре за печене Cheesecakes В

?

Metal не е това, което прави един чийзкейк пан-добър от другия, но вместо комбинация от различни качества да доведе до някои тигани работят по-добре. Деликатни Чийзкейк зависят от равномерно разпределение на топлината, така че те могат да определят правилно без напукване. След изпичането, тигана трябва да позволяват лесно отстраняване, така че перфектно зададете чийзкейк не се разпадне, след като е приготвена.
Видове Метални
<Ли>

чийзкейк тигани, както и повечето тави, обикновено са изработени от алуминий или стомана. И двата метали разпространяват топлината и така тортата готви равномерно. Стоманени тигани, понякога се имат незалепващо покритие. При избора на чийзкейк тиган, по-добре е да се търси здрава конструкция вместо да се съсредоточи само върху вида на метала. Избягвайте крехък тигани, че Дент лесно, което понякога е проблем с по-тънък алуминий. Световния съюз Pan Color
<Ли>

Цветът на метала има повече от един ефект върху готовия чийзкейк от вида на метала. Светла тигани абсорбират топлината по-бавно, така че външната страна на чийзкейк няма да готвя или кафяво-бързо. Може да се наложи да добавите пет минути, за времето за печене, когато се използва в светъл цвят тиган, но ползата е по-лек чийзкейк. При използване на тъмен цвят тигани, наблюдава чийзкейк за последните пет до десет минути на готвене, за да гарантира, че той не изгаря. Ако чийзкейк рецепта уточнява цветен тиган, това е най-добре да използвате вида на тиган, защото времето за готвене и температурата са били коригирани с този вид тиган. Световния съюз залепване Загрижеността
<Ли>

покритие тигани правят премахване чийзкейк-лесно, така че се измъква без напукване или разпада. Можете да използвате тиган покрити със силикон или друг незалепващо покритие. Чийзкейк тигани, изработени изцяло от силикон, вместо метал също са на разположение. Дори и с незалепващо покритие, най-добре да грес или масло по стените на тигана и така чийзкейк се измъква лесно. Можете също така да поставите кръг от пергаментова хартия в тава и се нарязва на ленти, за да се увива около вътрешната страна, така чийзкейк не се придържаме към тигана. Световния съюз Специални тигани

  • Въпреки че можете да направите чийзкейк в стандартна торта тиган, а springform тиган е по-добър вариант. Тези тигани имат свалящи се странични стени, така че не е нужно да се плъзга чийзкейк от тигана и мушна обратно над след готвене. Springform тигани идват в алуминий и стомана с нанесено покритие сортове, или можете да ги намерите, изработена от силикон. Въпреки, че в основата на тигана е типично метал, разнообразие на стъклена основа е по-добре пригоден за Чийзкейк. Можете да оставите чийзкейк на база за обслужване след премахване на страните. Стъклото няма да придават метален вкус на чийзкейк, и той няма да се почеше, когато се порежете и сервирайте десерта. Световния съюз