моноцитогени Listeria е името на бактерията, която причинява листериоза. Намерено във водата, почвата, птици и говеда, тази бактерия става опасни само когато тя навлиза в тялото чрез замърсени храни. Food най-често се замърси в преработвателните предприятия, когато оборудването се замърси и се простира на бактериите към други позиции, като част от преработката. Този мощен бактерии, който присъства на всички около вас може да продължи да расте с бавни темпове през хладилно, но е убит чрез варене и пастьоризация. Световния съюз тестени изделия и Listeria
<Ли>

тестени изделия, които са дълготрайно съхраняване, не са изложени на риск от нарастващото Listeria, като процеса на готвене убива бактериите. Listeria е убит при готвене при 158 градуса по Фаренхайт в продължение на две минути. Тестени изделия обикновено се вари при температури в интервала 170-210 F, така че те не представляват риск. Тя все още е важно да се обработват и складират тестени изделия правилно да се избегнат други източници на хранителното заболяване. Магазин тестени изделия в закрита контейнер и измийте ръцете си преди сервиране или боравене тестени изделия. Световния съюз висок риск Listeria Foods
<Ли>

храни, които са с най-висок риск да станеш замърсени с Listeria включва преработени меса, като например меса обяд и хот-дога, сирена и други продукти, произведени от непастьоризирано мляко, хладилни пушена сьомга и хладилни пастет или месни спредове. Ако здрав възрастен яде тези храни, той не може да причини огромен проблем, но може да доведе до сериозно заболяване, ако сте бременна, напреднала възраст или страдате от друго заболяване, което означава, че имате потиснати имунна система. Ако се разболеете с повишена температура и схванат врат след хранене тези високо рискови храни, незабавно потърсете лекарска помощ, като антибиотици могат да предотвратят сериозни усложнения, когато се прилага по-рано. Световния съюз Предотвратяване на Listeria

Докато сухи тестени изделия не са изложени на риск за отглеждане на Listeria, бактериите могат да се прехвърлят към почти всяка точка в кухнята, ако вашата кухня се замърси с бактерии. Съхранявайте всички високо-рискови храни и сурови меса от зеленчуци, плодове и варени храни и редовно почистване на броячи и хладилник след подготовката сурови меса във вашата кухня. Винаги изплакнете пресни плодове и зеленчуци старателно преди сервиране, когато яде сурова и измийте ръцете си, посуда и дъски за рязане старателно след употреба. Ако сте в група с висок риск поради отслабена имунна система, винаги готвя всички меса старателно. Световния съюз