Как да се отървем от Eggy Taste Когато правите Cupcakes

Когато рецептите идват перфектно заедно, торти и тарталети са истински изкушения за любителите десерт. Те трябва да имат влажна и нежна трохи и деликатно сладък вкус, без да стават груби или дъвчащ, тъй като те се пекат. Постигането на този резултат изисква внимателен баланс на основните съставки. Например, ако вашият завършен тарталети вкус на яйца, рецептата вероятно не разполага с тези съотношения съвсем наред.
Какво Яйца Do
<Ли>

Преди да започнете коригиране на количеството яйца с вашата рецепта, това е важно да се разбере това, което правят във вашата торта. Бяло Яйцето е съставен предимно от вода и протеини, така че тя допринася за влажността на тесто. Протеини Белия стават твърди във фурната, точно както правят в тиган, и помогнат да даде на тортата неговата структура. Мазнината в жълтъка на яйцето се добавя богатство и влага и спомага за троха мека. Жълтъкът съдържа и мощни емулгатори, като лецитин, които помагат на останалите мазнини в тортата образуването на гладка тесто с течните съставки. Като се има предвид тяхната важна роля за това, важно е да използвате полето количество яйца. Световния съюз на тежат да съди
<Ли>

Най-добрият начин да се разбере дали вашата рецепта за торта попада в рамките на обичайния диапазон е да се купуват мащаб кухня и да го използвате, за да се оценят съставки. Професионални хлебопроизводителите работят по тегло, защото намалява неточни измервания и защото с тегло съставки прави по-лесно да се признае, взаимоотношенията между тях. Не се притеснявайте, ако рецептата, което вместо да се използва мерки от чаши. Мярка всяка съставка, както обикновено, и след това се претеглят поотделно по скалата. Ако вашата рецепта използва твърде много яйца, това е как ще разберете. Световния съюз Намиране Златокоска