Печене с аромат на кисело мляко

ароматизиран кисели млека варират по вкус от фините аромати на интензивни, силно подсладени сортове, но леки овкусени варианти са най-разнообразни, за печене. Докато обикновено кисело мляко е още по-добър избор, кисело мляко, ароматизирано с ванилия или лимон работата добре в много печени изделия. За печене цели, най-добре е да се избере един дебел кисело мляко с мек вкус и много малко добавена захар. Използвайте цялото мляко кисело мляко, когато е възможно, а не ниско съдържание на мазнини сортове.
Осъществяване Размени
<Ли>

Кисело мляко, добавя влага и аромат на сладки, бързи хляб и сладкиши, създавайки мека, фина трохи , Киселото мляко може да се използва като заместител на маслото, мазнината, маргарин или масло при печене. Заместник кисело мляко за масло, мазнина или маргарин в размер на 1/2 чаша кисело мляко за всеки чаша мазнина, наречена в рецептата. Заместник кисело мляко за нефт в размер на 3/4 чаша кисело мляко за всеки чаша масло. За най-добри резултати, започнете бавно, на мястото до половината от мазнината в рецептата. Ако сте доволни от резултатите, можете да замените повече от мазнините с кисело мляко следващия път. Cookies, направени с кисело мляко са склонни да бъдат меки и подпухнали, а не хрупкави. Използвайте гръцки кисело мляко вместо заквасена сметана, или тънка го надолу с малко мляко за бърза подмяна мътеница. Световния съюз Вдъхновен Жребий
<Ли>

Vanilla кисело мляко има мек, неутрален вкус, който двойки и с почти всеки печена добро. При използване на други аромати, помисли за съставките в тестени благо и да изберете съответния начин. Lemon кисело мляко, например, двойки и с малини, маково семе или боровинки в торти и кифли. Използвайте малина кисело мляко в малинов чийзкейк, например, или да добавите вар кисело мляко до ключ вар пай. Световния съюз Захар Саботаж
<Ли>

Когато използвате ароматизирани кисело мляко, друго е да помисли за е добавена захар. Кисело мляко съдържа само естествени млечни захари, но с вкус на кисело мляко може да има значителни количества добавена захар. В печене, захар има tenderizing ефект, създавайки меки, нежни тестени изделия. Използвайте прекалено много, все пак, и си пече добра може да опитате прекалено сладки или стане твърде мека. Намаляване на захар от 2-3 супени лъжици, ако добавите ароматизирани кисело мляко. Световния съюз Talking Texture
<Ли>

След като сте избрали един аромат, следващата задача е да се избере вида на кисело мляко, за да използвате. И двете гръцки и редовно кисело мляко може да се използва за печене, но те изпълняват по различен начин. Гръцки кисело мляко е по-дебела, суха и по-високо съдържание на протеини, отколкото редовно кисело мляко. Тя дава тестени изделия глоба, нежна трохи и леко пикантен аромат, който балансира сладостта. Редовен кисело мляко, в някои случаи, може действително да се стегне тестени изделия чрез добавяне на прекалено много течност. Освен ако не е рецепта специално призовава за редовно кисело мляко, използвайте вместо гръцки кисело мляко. Световния съюз