Какво причинява Неравномерното Печене в Cookies

Perfection може да не е възможно при печене бисквитки, но можете да се намали рискът от неравномерно печене чрез проверка на двете си оборудване и вашите готварски техники. Ако искате да впечатлите гостите си или ще спечелят награди на вашия окръг честна, изберете бисквитки с еднакъв размер и цвят, за да служат на поднос. В противен случай, както знаете, малки разлики в цвета на бисквитките няма да имат значение за тези, които се хранят и да оценят тяхната домашна доброта.
Неравномерното Готварска Температурите
<Ли>

Не само, фурни варират в температурата от една кухня в друга, но температурите на различни места в рамките на вашата печка също варира. Използвайте фурна термометър за тестване на температурите на десния и левия хълбок и гърба и предната част на фурната, или пускат парчета хляб за печене лист и да видим кой филийки обърнат по-тъмен и по-лек след 5 минути на печене. Когато печете бисквитки, завъртете бисквитка лист средата печене, движещи бисквитките на гърба на фронта. Световния съюз One Pan при Time
<Ли>

поставяне на две бисквитка листове в фурната едновременно спестява печене време, но води до неравномерно готвене - бисквитките по-висок багажник обикновено имат повече въздух около тях и кафяво по-бързо, отколкото тези отдолу. Можете да завъртите тави средата готвене, но това не гарантира дори и печене. Ако въртящ чаршафите не работи в фурната, пекат само на един лист по лист, така че топлината, температурата на пещта и за разпределение на въздуха са еднакви за всяка партида.


Тигани, които са подходящи
<Ли>

Равномерно изпечени бисквитки готви на тигани, които не са твърде тъмен или твърде светъл и не е твърде гореща или твърде студена. Защото тъмен цвят тигани поглъщат повече от фурната на инфрачервеното излъчване, те кафяви бисквитки по-бързо, отколкото по-леки цвят тигани, които отразяват топлината. Неправилно изпечени бисквитки могат да произтекат от бисквитка листове с различни цветове. Освен това, ако поставите втората партида от бисквитките върху гореща тава, вместо да чакат, за да изстине леко, тестото ще се разпространява и кафяво-бързо от първата партида е направил, след като тя е във фурната.
<Бразилски>
Гледайте Dough