Са течни &усилвател; Твърди Измерванията еднакви за печене

Въпреки че много хора са се научили да се пекат под съветите, които измервания за течни и твърди съставки изискват различни инструменти, това просто не е вярно. При вземането на решение как да се измери всички съставки, трябва да се вземе предвид дали измерването рецептата е на обем или тегло, базирани, както и колко лесно вашия кораб ще прехвърли съставките в купата за смесване.
Volume, Volume, Volume <Бразилски> <Ли>

Когато се подготви рецепта призовава за измервания в единици, като например чаша и лъжица, можете печене въз основа на измерванията на обема. Чаша измерва размера на пространството съставка заема, за разлика от теглото си, така че една чаша брашно ще отнеме до една и съща сума на пространството - и имат същия обем - като чаша олио, дори и тя сякаш може да се чувстват по-лек. Поради тази причина, по същия измервателен инструмент може да се използва и за двете течни и твърди съставки. В един ключов момент трябва да запомните е, че за течни съставки, обем понякога се измерва в унции течност, с унции 8 течности, равна на 1 чаша. Световния съюз Dry vs. съдове с течности
<Ли>

Основната разлика между измервателни уреди, предназначени за сухи съставки и тези, предназначени за течни съставки е лекота на използване. Можете да използвате суха мерителна чашка за течност и все още се точно измерване, но има вероятност да се изсипе над ръба на чашата. За сухите съставки, обаче, на върха на чашата е точната сума на мярката, така че можете да изравни съставка с плоска повърхност, за да се осигури по-точно измерване. В същия дух, течен чаша за измерване обикновено разполага линии, които се равняват на точната сума на мярката под ръба на съда, което ви позволява да се излее течността само на линията, без да рискуват разсипване. За сухите съставки, това ви предпазва от изравняване на мярката, и вие трябва да разчитат повече на очите давали отколкото точност. Световния съюз тежък Issue
<Ли>

Професионални хлебари обикновено измерват течност и твърди съставки от теглото да се гарантира точността на техните рецепти препарати. Когато се мери съставки по десетобалната система, всичко е пропорционално на съотношението на рецептата, а марж си от грешки е намалена. Например, ако се измерва чаша брашно от една чанта, която е уредила значително, щеше да има по-голямо съотношение брашно-въздух от брашната от наскоро настръхнали партида. Когато тежите брашно, обаче, един паунд е равен на една лира, независимо от плътността. Важното е да се помни, когато се измерва съставки от теглото, а не обем, е, че няма пряка връзка между 8 унции течност на чаша и 8 унции. Единствената съставка, за които такава пряка връзка е точна е вода. За да получите точни измервания, използвайте рецепта вече написана от теглото, или се консултирайте с диаграма на обема на тегло реализации за всяка съставка. Световния съюз A Matter на Scale
<Ли>

разгледа Размер на вашата рецепта, когато се решава дали да се използва силата на звука или измервания на теглото за вашите твърди и течни съставки. Ако правите по-малък рецепта, ще бъде с размери по-малко време, което ви дава по-малко възможности да неточно измерване. Например, ако вашата рецепта призовава за 2 чаши брашно и сте с помощта на 1 чаша сухо мерителна чашка, ще имате само две възможности за неправилно измерване на брашното. Въпреки това, ако вашата рецепта призовава за 8 чаши брашно и вие използвате една и съща чаша, ще имате осем възможности за неправилно мярка. Освен това, ако се подготвяте рецепта за печени добре, че е изключително дребен или труден, дори и най-малкото отклонение от правилния размер на съставките може да се хвърли на разстояние целия процес и да съсипе на крайния продукт. При вземането на решение дали да измерите течни и твърди съставки по обем или тегло, не забравяйте, че последователността е от ключово значение и трябва да се използва или един метод или другата страна. Световния съюз