Мога ли да мърдай Chocolate Ganache покритите дребните Фур

дребните четири крака, или "? Малка фурна стоки, " са малки торти, обхванати в глазура или Ganache и украсени. A Ganache е вид глазура, направена от топенето на шоколад в крема. Малките лакомства са идеални за партии, които призовават за сладки бонбони, като бебешки душ или булчински душове. Когато правите дребните четворки за такова събитие, да ги подготви преди време и ги замрази, докато пристигнат гостите.
Сглобяване петифури
<Ли>

Използвайте любимите си пандишпан рецепта да служи като основа на дребните четворки. След изпичане и охлаждане на тортата, го нарежете на тънки слоеве, след което изрежете всеки слой в 1 1/2 до 2-инчов площади. За да направите Ganache, комбинирайте 3 части сметана и 4 части от вашия избор на шоколад на котлона и се загрява, докато шоколада започва да се топи, а след това се разбърква, за да се разтопи шоколада напълно и да включи две съставки. Ако използвате бял шоколад, може да добавите хранителен оцветител, за да го боядисате. Използвайте Ganache да се присъединят към слоевете на торта и за покриване на четворките Petit. Световния съюз Как да замрази
<Ли>

обвиване на четворките Petit добре преди да ги поставите във фризера ще означава, разликата между добре запазени малки торти и застояли или хладилния обезводняване торти. Замразяване на дребните четворките за печене лист за около един час, или докато бъдат фирма. Протегни слой от найлон и да зададете тортите върху нея, а след това увийте тортите, така че найлоновата опаковка тях обхваща два пъти. Изцедете допълнително въздуха преди запечатване найлоновата опаковка. За допълнителна защита, покриване на найлоновата опаковка в двоен слой от алуминиево фолио, преди пускането на тортите във фризера. Съхранявайте увити мекици надежден контейнер, така че дребните четворките не се смачкани или съборени около от други храни във фризера. Етикетът на опаковката, с датата и името на храната. Световния съюз Продължителност
<Ли>

Технически, вашите дребните четворки ще запазят завинаги, ако се съхранява във фризер при нула градуса. Качеството на тортите ще спадне с течение на времето, обаче, и може да не искате да ядете петифури, които са била забравена във фризера за една или две години. План за ядене торти в рамките на два до три месеца на замразяване за най-добър вкус и консистенция. Световния съюз Размразяването
<Ли>

Защото дребните четворките са малки, те се нуждаят от по-малко време за размразяване или се размрази, отколкото по-голяма торта слой. Нека тортите размразяват в хладилника, за да се запази Ganache от претопяване и да се намали рискът от бактерии. Отстранете фолиото и найлоновата опаковка от тортите, преди да размразяването им, така че Ganache не се придържат към найлоновата опаковка, тъй като омекотява. Поставете питките в закрита контейнер, тъй като те се размразяват да запази хладилник миризми навън и да се защити Ganache го блъснат или ударих. Световния съюз безопасната им употреба
<Ли>

Замразяване дребните четворки неотворено "Т означава, че те ще бъдат напълно свободни от всякакви бактерии, според американското министерство на земеделието. Съхраняване на храни при много ниска температура инактивира бактерии, но те могат да станат отново активни като тортите размразяване. Не оставяйте размразени торти изложени на тезгяха за продължителни периоди от време, и не се замразява повторно торти, които са били размразени. Световния съюз