Мога ли да Frost една торта с подсладени сметани &усилвател; Тя украсяват с фондан

?

Сметана глазура е пухкав реклама възхитителен. Тъй като е универсален, можете да го използвате на замръзване почти всеки тип торта, но когато се подвизава в по-напреднала торта де, вие ще забележите, бита сметана Глазура има своите ограничения. Фондан, захарно тесто, като че може да се разточва и се поставя на върха на торти изисква "лепило", направена от замръзване. За съжаление, бита сметана Глазура не е най-добрият избор за това лепило поради своите текстура, изискванията за температура и стабилност въпроси.
Basics
<Ли>

Сметана глазура е кремообразна и деликатна. Можете да го направите от бита сметана, че е бил бит, докато достигне схванат върхове, така че, когато извадите бъркалките от миксера, с бита сметана се откачи бъркалките в образуването пик. Чрез добавяне на гранулиран или пудра захар, като добавите докосване на сладост Глазура да й помогне да се стабилизира. Готовият продукт е лек, ефирен и предлага тънка консистенция, който много прилича на сметана, която използвате на любимата си мелба. Поради тази структура, сметана Глазура липсва дебелината и структура за подпомагане фондан и ще се разпадне под тежестта на тестото на захарта. Вместо това, използвайте глазура, че има съгласуваност средно до схванат. Световния съюз за стабилност
<Ли>

Тъй като разбита сметана Глазура е светла и просторна, неговата стабилност е фактор за фондан , Фондан могат да бъдат тежки - в зависимост от дебелината ви се разточва на - и разбита сметана Глазура липсва стабилност да проведе фондан на място. Под тежестта, бита сметана Глазура, дори когато се стабилизира, ще започнат плъзгащи изпод фондан и създаване издутини или сълзи на финалната си торта е. Сметана глазура не кора над подобно на други сортове Глазура; Следователно, под вашия фондан ли ще има постоянно се движи, мокра повърхност. Това може да предизвика торта сривове и разпада.