Различията в Angel Food &усилвател; Торта

Въпреки, че Ангел храните торти и пандишпан са сходни по структура и дори в вкус, когато става дума за съставките, които отиват в двете торти, има голямо разнообразие от разликите. Въпреки че и двете торти са светли и просторни, с подобни свойства идват от две много различни процеси.
Яйца
<Ли>

Въпреки че и двете торти използвате пълната дузина яйца за постигане на лекота и височината, пандишпан употреби шест яйчен жълтък, в допълнение към шест цели яйца в традиционната рецепта. В ангел храна торта, яйчен белтък са бити и след сгъната в тесто, където в пандишпан, яйцата са част от самото тесто и не изискват белтъка да бъде разбита и сгънати.

<Бразилски> втасване
<Ли>

В процеса на втасване в двете торти е основната разлика между ангел торта храна и пандишпан. Един ангел храна торта ще получи своята височина и лекота от добавянето на белтъците на сняг. Много торти, които имат светлина или ефирен усещане обикновено използват белтъка като преобразяващ агент. Бисквити използват комбинацията от сол, яйца и сметана на зъбен камък, фин прах, който също помага торти и бисквити повишат. Световния съюз Брашно
<Ли>

Много различни видове брашна са използва при печене на сладкиши, и въпреки, че има специална "торта брашно" не е най-често използваната брашното. Ангел храните торти използват торта брашно, защото текстурата е толкова фина и трябва да се пресяват много ситно. Бисквити, обаче използват AP брашно, което е най-типичен брашното в повечето кухненски килери. Това брашно се смесва добре с количеството на маслото, че отива в пандишпан. Световния съюз Пече температура и време
<Ли>

Печене ангел храна торта е по-дълъг процес, отколкото печене пандишпан. Когато печете ангел храна торта, Загрейте фурната до 375 F и се пече Ангел храна тортата за 30-40 минути или докато тортата изниква, когато се докосна с пръст. Когато печете една торта гъба, Загрейте фурната до 350 F и се пече за 25-30 минути, докато тортата е кафяво и свиване далеч от стените на тавите. Световния съюз