Как да използваме Квас (6 стъпки)

квас може да се използва за заместване на дрожди в хляб, вафли и други дрожди-вкисна тестени изделия. Тя може да се използва като киселина, която активира преобразяване свойства на сода в палачинки и следните хляб. За палачинки или бързо хляб, можете да използвате сумата на стартера вашата рецепта изисква направо от хладилника, като втасване не се прави от стартера, но от взаимодействието на киселината в квас с содата. При използване на квас като преобразяващ агент за производство на хляб, обаче, ще трябва да започне чрез подаване на стартера.
Инструкции
<ол> <Ли>

Премахване на квас от хладилника между 4 и 12 часа преди имате намерение за започване на хляб рецептата, така че можете да го хранят. Храненето ще се активира стартера, насърчаване на маята да започне производство на въглеродния диоксид е необходимо да помогне на вашия хляб покачване.

<Ли>

Изхвърлете 1 чаша с предястие, и се изсипва останалата част в купа. Стартера да изхвърлите може да бъде изхвърлен, използвани в бързо-хляб рецепта, която не изисква подаване на стартера, или дадена на един приятел, който се нуждае от квас.

<Ли>

Add 1 чаша брашно и 1/2 чаша хладка вода, за да стартера. Ако вашата чешмяна вода се обработва с хлор, ще трябва да използвате или бутилирана вода или нека си чешмяна вода седят разкрита в продължение на 24 часа, преди да го използвате, така че хлорът се изпарява. Хлорът може да спре маята от ферментирала, което означава, хляба няма да се повиши.

<Ли>

Покрийте купата и я оставете да седне при стайна температура в продължение на 4-12 часа. Стартер воля балон като маята започва да работи.

<Ли>

Комбинирайте размера на подаване квас вашата рецепта изисква с другите съставки, и следвайте рецептата да направи хляба.

Ако адаптиране на стандартна мая вкисна рецепта, сменете 1 супена лъжица. мая с 1 чаша квас, и намаляване на брашното и водата в рецептата от 3/4 и 1/2 чаша, съответно.

<Ли>

Сменете квас отстранен от стартера с 1 чаша брашно и 1/2 чаша хладка вода. Разбърква се да се комбинират, и нека седи, обхванати, при стайна температура в продължение на 2 до 4 часа часа. Замяна на стартера в неговата опаковка и се съхранява в хладилник, докато сте готови да използвате отново. Световния съюз