Как да победим белтъка Без електрически миксер

Побой яйчен белтък, или белтък, без миксер може да се направи почти толкова лесно на ръка. По същество, е поставянето на въздушни мехурчета в сместа. Яйчен белтък протеин простира и форми настилки около въздушните мехурчета, които изглеждат като пяна. Номерът е да победи най-бързо и да се спре, когато върхове форма.
Нещата ще трябва
Bowl, мед, ако има налични
Extra купа (по желание)
телена бъркалка
контейнер за яйчен жълтък <Бразилски >
Яйца
Salt (по желание
Sugar (по желание)
сметана на зъбен камък или оцет или лимонов сок (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

определи колко бели яйца ще бъдат необходими. Решете дали ще добавите съставки, за да белтъците. щипка сол, захар или с помощта купа медна ще помогне на яйцата, за да победи по-лесно. Много рецепти изискват добавянето на сметана на зъбен камък, оцет или лимонов сок.

<Ли>

Покупка пресни яйца, освен тези, които са на разположение, са много пресни. Chef и автор Делия Смит обяснява, че като яйца възраст, жълтъка може да се счупят по-лесно. Всяко жълто в белите руините микса.

<Ли>

Уверете се, че вашите чаши, съдове и прибори са напълно чисти и добре изсушени. Ochef.com казва, че остатъци от масло и вода ще пречи на желаната резултати

<Ли>

Отделете жълтъка от яйцето, докато яйцата са студени. - жълтък е по-малко вероятно да се счупят. Пляскане яйцето върху плоска повърхност. Разделят със специална фуния яйце или чрез внимателно изливане на бялото в купа от черупката на яйцето. Поставете всяка жълтък в отделен контейнер - това ще предотврати замърсяване на цялата смес, ако жълтъкът е случайно счупен, казва Smith

<Ли>

Нека белтъците престои при стайна температура в продължение на около 15 минути. , Ochef.com казва протеините разширяват по-добри и дават повече обем при стайна температура

<Ли>

Вземете телена бъркалка и победи белтъците по бърз, кръгови движения -. Около две ротации в секунда , Разбийте за 30 секунди, след това се добавя в щипка сол или захар по желание (освен ако не се използва чаша мед). Смесете бързо, докато не започне образуването на пяна. Добави в сметана на зъбен камък или 2 капки лимонов сок или оцет, за да помогне за предотвратяване на въздушните мехурчета от спукване. Продължи месене, докато схванат върхове или панделки форма. Този процес може да отнеме до 10 минути. Световния съюз