Как да бъде проверено и доказано гнойна да види дали тя все още е активен

гнойна може да остане активен в продължение на месеци , когато се съхранява в хладилник или фризер , но го тества преди да се пекат ви помага да се избегне питка . Процесът на изпитване се нарича хидроизолация , и можете да използвате защитени суха мая в рецептата , така не съдържат съответните съставки се губят .
Proofing Успешно
<Ли >

Маята се нуждае от топла течност и захар, за да се хранят , за да активирате . Използвайте ½ чаша от течността от вашата рецепта за тестване на маята , или просто да използвате ½ чаша вода за по-малък тест партида. Използването на термометър , се уверете, че течността е между 110-115 градуса по Фаренхайт ; всяко по-топло може да убие маята , докато охладител вода не може да го активирате. Разбърква се в една чаена лъжичка захар и 2¼ чаени лъжички мая за всеки ½ чаша вода , или да използвате количеството захар и мая е посочено в рецептата . Ако сместа стане пенесто след 10 минути игра , вашата мая е добро. Смесете в останалата част от съставките и да продължи печене. Световния съюз