Как да: Направи Съблазнителен Бисквити от нулата (9 стъпки)

Осъществяване бисквити от нулата може да бъде смятан за изгубен чл. Но в този случай, това е лесно да настроите времето назад и да привличам партида от вкусни бисквити от нулата. Само не забравяйте старата поговорка, "лека ръка прави лека бисквити," и не се справят тестото повече, отколкото е необходимо, когато разбъркване или неща, месене.
Ви е нужно
Large смесване купа
Телена бъркалка
Knife
Сладкиши нож (опция)
2 ножове (по избор)
Fork
2 чаши брашно неизбелена всички предназначение, плюс допълнително за поръсване
1 супена лъжица. бакпулвер
услуги 1 чаена лъжичка. сол
2 супени лъжици. свинска мас, нарязани на ¼ инчов кубчета
2 супени лъжици. растителна мазнина, нарязани на ¼ инчов кубчета
1 супена лъжица. безсолно масло, нарязано на ¼ инчов кубчета
1 чаша пълномаслено мляко
Бисквитена нож, 2-инчов с хартия за печене 2 1/2 инча размер на Световния съюз Инструкции
<ол> <Ли>

Поставете фурната багажник в горната трета на фурната. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.

  • Смесете брашното, бакпулвера и солта в голяма купа.

    <Ли>

    Нарежете кубчетата свинска мас, мазнина и масло в брашното с баница нож или два ножа. Можете също така да използвате пръстите си, но в този случай, ще трябва да се работи бързо, така че мазнините не се топи от топлината на пръстите си. Сланината трябва да остане студено, за да се произвеждат леки и пухкави бисквити. Работа на мазнините в тестото, докато то придобие консистенцията на царевично брашно.

    <Ли>

    натиснете си юмрук в центъра на сместа, за да се направи добре. Добавете млякото и го разбъркайте с вилица. Пасирайте, докато сместа образува влажна топка и просто държи заедно.

    <Ли>

    Поръсете брашно върху работната повърхност и леко брашно вашите ръце. Извадете тестото от миксера и да го настроите в средата на работната повърхност. Използване на дланта на ръката си, натиснете надолу центъра на тестото и го опъвам напред. Повдигнете далечния край на тестото и го сгънете над към вас. Shift тестото в дясно, което прави четвърт оборот. Повторете процеса на натискане на тестото и го разтягане, сгъване и давайки му четвърт оборот осем до десет пъти. Добавете още брашно до работната повърхност или ръцете си, ако тестото започва залепване

    <Ли>

    Pat тестото на груб кръг около ½.; инч. Потопете крояч на бисквити в малко брашно и се натиска надолу върху тестото да намали бисквитите. Не въртете крояч като натиснете надолу.

    <Ли>

    съберете остатъците тесто. Натиснете ги заедно, за да образуват по-големи парчета. Тях форма с нож, за да се направи повече бисквити.

    <Ли>

    Сложете бисквитите на ungreased печене лист. Ако предпочитате бисквити със запечени ръбове, поставете ги 1 инч един от друг. За по-меки бисквити, поставете ги сближават.

    <Ли>

    Сложи листа на бисквити във фурната и печете в продължение на 12 до 15 минути. Бисквитите трябва да са леко златисто кафяво цял; ако те са бели, те ще бъдат смолисто вътре. Дайте им две до три минути да изстине, след което те ще бъдат готови да служат. Световния съюз