Защо ви Използвайте Pie Тежести да се пекат

?

Ако някога сте опитвали предварително да се пече пай кора, вие вече знаете, че тестото се възгордява и мехури оставяйки ви с flakey коричка, която не е подходяща за попълване и служи за компания. Можете да се реши този проблем лесно чрез докинг пая от убождане на дъното и стените на кората с вилица преди печене, но това не оставя видими дупки в земната кора. Използването пай тежести вместо премахва видимите дупки и произвежда златиста кора готов за пълнене.
Какво е Pie Тегло?
<Ли>

Pie тежести са малки метални или керамични топки, предназначени за пускане в неопечена кора да тежи на кората и предотвратяване на мехурчета или поява на мехури по време на печене. Те могат да бъдат намерени в насипно състояние се съхраняват в буркани или контейнери, във вериги или в удобни Марли чанти. Pie тежести предотвратяване на тестото от повишават или пухтене и пазят от двете страни на пай кора от свиването далеч от стените на тигана. Pie тегла варират в цената от $ 10 до $ 15. Световния съюз полагане на основите
<Ли>

Преди да използвате пай тежести във вашия пай кора, прясното тесто трябва да бъде облицована с или алуминий фолио или хартия за печене. Това не позволява на тежести от контакт с кората директно, докато ви позволява да ги разстила равномерно върху дъното на земната кора. Бъдете внимателни, за да се разпространи теглата пай към краищата на кората за предотвратяване на страните от свиването или плъзнете надолу по време на печене. Световния съюз Ready, Set, Пече
<Ли>

Постави пай кора, с тегла вътре, в 450-градусов Fahrenheit фурна и печете в продължение на 25 до 35 минути, за да се пекат частично черупката или за 30 до 40 минути, за да се пекат напълно черупката. Някои рецепти, като тиквен пай изискват частично изпечен пай кора за предотвратяване на земната кора, да станат наводнения при печене пая. Други, като обирани пайове, който не изисква печене, изискват напълно изпечен пай кора. Световния съюз Алтернативи
<Ли>

Използвайте сух боб или ориз за пай тежести при същата процедура, но не разчитайте на яденето на боб след това, тъй като те могат да се развият и изключване вкус. Да притежава пай тегло буркан и се изсипва Охладените боб или ориз обратно в буркана след изпичане, за да ги спаси, колкото пай тежести за друг пай. Jeffey Hamelman за крал Артур Брашно препоръчва nixing теглата пай и вместо това се използват две пай плочи. Линия първата пай плоча с тесто и Нестле втория пай плоча в първата. Поставете ги върху хартия за печене и поставете две тави на върха на тигани пай, за да ги натоварвам. Пече се при около 420 F в продължение на 20 минути. Махни тавите от фурната и отстранете горния пай плоча. Поставете кората обратно във фурната и печете за още пет минути или докато кората е златисто кафяво за напълно изпечени. Световния съюз