Можете ли да пекат бутер тесто Shells предварително

Един от най-разнообразни препарати за сладкар е бутер тесто, изключително лек, свеж тесто многоцелеви, че може да се използва в стотици начини. Типичен пример е сладкарски черупки, направени в малки версии за предястия и големи форми за десерти или странични ястия. За зает професионално - или времето закъсал дома готви с компания по пътя - няколко черупки дузина бутер тесто, печени предварително и съхраняват внимателно, са животоспасяващи
облаче Wind
<Ли. >

бутер тесто се прави чрез подготовка надежден тесто, то се увиват около блок на масло. След като се завъртя и сгънат на определен брой пъти, това образува стотици слоеве на фини слоеве от тесто, примесени с масло. Когато се пече, тази сравнително тънки тестени кълба до четири пъти първоначалния си размер. Хлебопроизводителите да се възползват от тази буйна експанзия да правят малки черупки сладкиши, посочени като " bouchees " - малки хапки - или по-описателни " об о вентилационни отвори, " или облачета вятър, позовавайки се на лекотата и високомерие на готовия черупката. Световния съюз Осъществяване Вашият Shells
<Ли>

Има няколко често използвани техники за вземане на тези черупки. Традиционният метод призовава за квадратна или кръгла основа на бутер тесто, силно ужилени с вилица, за да не се покачва. След второто парче от тестото се нарязва да направи тясна ивица в същия размер и форма. Базата остава плосък, а границата възгордява да цял ръст и прави стените на черупката. По-прост метод използва само едно парче от тестото. В средната част е маркирана с плитко нарязани, а след това черупката се пече до лек и пухкав. Когато сте готови, средата се отстранява, за да се създаде една куха за попълване. Световния съюз The Shell Game
<Ли>

За да се пекат на доставка на черупки, използвайте някой от тези, техники. Подредете ги равномерно върху пергамент облицовани лист тиган, оставяйки място между за въздуха да циркулира, и ги печем на 375-400 градуса по Фаренхайт, докато те се възгордели, коричка и златисто. Можете да им се даде по-дълбок цвят с четка ръбовете с разбитото яйце, преди те да бъдат изпечени. Ако планирате да съхранявате вашите черупки за повече от един ден или два, нека ги подсушете с вратата на фурната отворена и топлината на разстояние за още 30 минути, след като те са печени. Съхранявайте ги в херметически контейнер за срок до един месец преди да ги използвате. Ако живеете при влажен климат, те може да се наложи да бъдат crisped за кратко в топла фурна. Световния съюз Замразяване Вашите Shells
<Ли>

Вашите черупки няма да развалят след месец , но те ще започнат да се опитате остаряла, ако ги съхранявате за прекалено дълго. За да избегнете това, можете да ги замрази в херметичен контейнер им. Използвайте контейнер, а не една торба, защото снарядите са много крехки и лесно могат да бъдат повредени от другите си замразени храни. Освен това, можете да изберете да замрази някои черупки още недозрял. Тестото пече красиво от замразено, а неопечена тестото е много по-малко деликатен, отколкото завършени черупки. Дръжте печени черупки не повече от два месеца за най-добро качество, но неопечена сладкиши могат да се съхраняват толкова дълго, колкото шест месеца без загуба на качество, ако те са добре увити. Световния съюз