Независимо дали планирате да замрази бисквити за по-късно или да ги пекат веднага, използвайте лека ръка, когато правите бисквити и пази съставки, като например сметана, масло или мазнина, студено. Като се започне със студена масло или мазнина гарантира, че мазнините ще образуват малки джобове в брашното. Тези джобове изпълват с пара по време на печене, така бисквитите се издигат и се окажат по-нежна и пухкава. Друг трик е да се използва сладкарски брашно, въпреки всички предназначение брашно работи също. Бисквити нуждаят прясна бакпулвер и сода за хляб, за да се издигне правилно, което е особено важно, ако сте ги замразяване. Разточете тестото до 1/2 инча дебелина и го нарежете с бисквити резачки. Друг вариант е да го формира в квадрат и се нарязва на площада в 2-инчови парчета. Световния съюз във фризера

След като сте се формира бисквитите, да ги поставят незабавно за печене лист, покрит с лист хартия за печене или силиконова подложка. Поставете изпичане лист във фризера и се замразява за до два часа, или докато бисквитите са здрави. Сега е време да се опаковат замразените бисквитите в хладилни чанти или пластмасови контейнери. Тях дата и да ги съхранявате при 0 F. използват замразените бисквити в рамките на четири седмици. Те ще запази неопределено време, но качеството започва да намалява след това. Световния съюз точно навреме за вечеря
<Ли>

Един от най-добрите неща за замразени бисквити е, че можете да направи само толкова, колкото ви е необходимо. Независимо дали имате нужда от дузина или само няколко, замразени бисквити предлагат много гъвкавост. Загрейте фурната до 475 градуса по Фаренхайт, и издърпайте бисквитите от фризера. Поставете ги върху хартия за печене, на разстояние 2 инча един от друг. Печете бисквитите в продължение на 8 минути. В този момент, те вероятно няма да бъдат напълно готови. Изключете фурната и печете още 5-8 минути, или докато те са златисто кафяво и несъвършена. Световния съюз Нови идеи

Бисквити не съдържат консерванти, така те се превръщат остаряла и трудно в рамките на няколко часа ги прави. Това е просто още една причина, поради която ги замразяване е толкова добра идея. Ако имате остатъци, все пак, да ги увийте в найлон и ги претопляне в микровълнова фурна в продължение на 20 секунди, за да се подобри тяхната аромат. Използвайте ги в рамките на един или два дни. Бакпулвер бисквити с потупване на масло или мед са небето на техните собствени, но експериментират с други ароматизанти, както добре. Добави остър, настъргано сирене, сушени боровинки или копър или розмарин, в зависимост от вашата храна. Четка за бисквити с крем, разтопено масло или измиване на едно яйце, направено от месене яйце заедно с малко вода. Тези допълнения отнеме само минутка но подобрим опита както на вкуса и външния вид на бисквити. Световния съюз