Дали готвене сурово прясно мляко То пастьоризирам

Fresh не винаги е най-добре. Суровото мляко, което идва директно от кравата и е непастьоризирано, може да съдържа микроби и бактерии, които причиняват заболяване, според Американската администрация по храните и лекарствата. Пастьоризацията премахва някои от тези патогени. Въпреки това, готвене сурово мляко, което не е задължително да е същото като пастьоризация. Докато пастьоризация е в известен смисъл е форма на готвене, че не разполага с същия ефект върху течността. Варени мляко вкусове различни от пастьоризирано мляко.
Пастьоризирам, Not Стерилизира
<Ли>

Пастьоризацията намалява активността на бактерии в млякото. Тя не унищожи всеки зародиш и бактерии, но не намаляват риска от хранително отравяне. Търговската мрежа мляко е обикновено пастьоризирано чрез нагряване до 161 градуса по Фаренхайт за 15 секунди. Друг търговски известен като ултра-пастьоризация включва загряване до 280 F в продължение на 2 секунди. Последната опция не е обикновено нещо повечето хора могат да направят безопасно у дома. Световния съюз Дръжте под равномерна топлина
<Ли>

За разлика от готвенето, пастьоризация не използва директно нагряване. Така че, ако сте планирали да се готви или се вари млякото ви, можете да го добавите в тигана и го сложи направо върху печката. С пастьоризация, е по-добре да се сложи млякото в купа и се спира над вряща вода. Това ви дава повече контрол над температурата и предпазва от прегряване. Идеята е да получите всички от млякото да достигне същата температура в същото време. Световния съюз Направи си у дома
<Ли>

Home пастьоризация на сурово мляко изисква термометър за готвене , голям тиган, купа топлоустойчив, голяма купа, пълна с лед и бутилки за съхранение на млякото. Стерилизира бутилки и оборудване в микровълновата или на висока температура настройка в миялната машина преди употреба. Сварете тенджера с вода, след това сложи купата на термоустойчиво на върха. Изсипете в млякото и се разбърква леко и постоянно. Тествайте центъра на млякото с термометъра. Когато достигне 145 градуса F, поддържане на температурата в продължение на 30 минути. Ако падне под 145, ще се наложи да рестартирате 30 минути отброяването. Сложете купата в купата на лед, за да се охлади толкова бързо, колкото е възможно. Световния съюз Micro Пастьоризацията
<Ли>

готвене в микровълнова фурна предлагат най-лесният метод за домашно пастьоризация. Тя включва загряване на млякото в микровълновата фурна до 165 F. Ще трябва термометър за готвене, за да се провери температурата в центъра на млякото. Защото микровълни може да отоплява течности неравномерно, разбърква млякото няколко пъти по време на нагряването. Това ви предпазва от получаване на някои готини места, които не са пастьоризирани. Както и при други форми на пастьоризация, трябва бързо да се охлади млякото и се съхранява в хладилник възможно най-скоро. Световния съюз