Коняк Заместници за готвене

Cognac е ракия, която идва от Cognac, Франция, и отговаря на специфични критерии: тя трябва да са на възраст в дъбови бъчви в продължение на най-малко две години в съоръжение за съхранение, които се регистрират в Бюрото Националната Interprofessionnel ПВ Cognac (BNIC); минималното ниво на съдържание на алкохол, когато се продава трябва да е 40%; без добавки могат да бъдат пуснати в коняк; и етикета на бутилката трябва да съдържа цялата информация, за духа, точно там, където гроздето се добива от както и името и адресът на производителя на коняк.
Brandy
<Ли>

Brandy е термин, въведен в Европа през 16 век. То идва от думата brandewijn, което означава "изгорял вино." Холандците намери някои от техните бъчви се ужасно, когато счита за вино, но глоба за нов дух. Тъй като коняк е ракия, че просто не отговаря на специфичните критерии за да има същото заглавие, то няма да има проблем, замествайки ракия за коняк, когато готвите. Просто проверете етикета, за да се уверите, че не е ароматизирана ракия, като кайсия, ако не искате да се променят вкуса. Световния съюз Wine
<Ли>

Cognac е направена на грозде точно както виното е. Опитайте се замести вино във вашите рецепти, които питат за коняк. Бъдете предпазливи по отношение на вида на виното, който използвате, както искате го на вкус, подобен на коняк. Виж за средно тяло да плътен вино, което не е много сладък, като шери или портвайн. Избягвайте смели вина с черен пипер тонове като Сира (наречена Шираз в Австралия), тъй като могат да променят вкуса на вашето завършен ястие. Световния съюз Безалкохолни
<Ли>

Можете също заместител коняк в една рецепта с безалкохолна напитка. Cognac е произведено от грозде, така че е най-очевидният избор, но се уверете, че използвате неподсладен сок от грозде. Можете да опитате други сокове, като например ябълка, праскова или кайсия, стига те да са без добавена захар. В допълнение, безалкохолна вино и ракия са на разположение в супермаркета, ако искате да се придържате към вкус, който е по-близо до ракия. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Когато имате време и не са в треска да подготви вашата рецепта, помислете да експериментира с различни ароматизирани течности. Може да се създаде някаква интересна разнообразие във вкуса на готовия продукт. Опитайте с пиле с ябълкова ракия вместо коняк, или торта със сок от ананас. Започнете с еднакъв процент от течност, която е във вашата рецепта за коняк и след това регулирайте, ако на крайния продукт е да губим или суха. Световния съюз