Как да се пекат и се готви с Stevia

Stevia, билка, която е роден в Парагвай, е не-калорична и изключително сладка. Продуктът, налична в повечето магазини за здравословни храни, е правен за употреба в САЩ само като хранителна добавка. Много холистични лекари сега хвалят предимствата от използването на стевия вместо изкуствени заместители на захарта, които много лекари смятат създаде безброй здравословни проблеми.

Тази статия дава някои насоки за това как да използват стевия ефективно в готвенето и печене и може да бъде полезна за диабетици, както и тези, които търсят да се намали приема на рафинирана захар, без да се прибягва до заместители на захарта. Сладостта на стевията не се влияе от високи температури, като по този начин той е отлично средство за готвене и печене. Нещата
ви е нужно
Stevia в течна или прахообразна форма

Любимата ви рецепта <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Stevia е наличен в течни или прахообразни форми. 1 чаша захар, е същият като течна стевия 1 ч.л. или 1.3-1.2 чаена лъжичка. Екстракт от стевия на прах. Въпреки това, тъй стевия няма същите свойства като гранулирана захар, някои насипно състояние трябва да се добавят стевия да изпълнява същата функция като захар. Например, стевия не могат сами да се омекоти тесто, карамелизират, засилване на препичане или улесняване на ферментация на дрожди.

<Ли>

За да заякне от стевия, ще трябва да замени 1 чаша захар с 1/3 чаша насипно състояние. Bulk може да бъде кисело мляко, ябълков сос, плодов сок, плодово пюре, яйчен белтък, или вода. Да кажем, че имате намерение да използвате ябълков сос като пълнител. В този случай, трябва да използвате 1 чаена лъжичка. течни стевия плюс 1/3 чаша ябълков сос на равно 1 чаша захар. Или ако вече имаш вземане на нещо, което съдържа пълнител, например банан хляб, трябва да използвате 1 чаена лъжичка. течни стевия плюс допълнително 1/3 чаша банани пюре да падат чаша захар в рецептата.

<Ли>

Ако се готвите нещо, което вече е сладък, насоките в стъпка 2 ще да работи добре. Въпреки това, ако вашата рецепта съдържа кисели съставки, като лимони или проститутка боровинки, може да се наложи да добавите малко повече стевия. Просто бъдете внимателни в добавянето на повече стевия като се започне с ½ чаена лъжичка. на течността и се добавя постепенно според вкуса си.

<Ли>

Ако планирате да използвате стевия от чаена лъжичка, можете да, разбира се, да се използва течен стевия концентрат, но имайте предвид, че тя е много сладка. Вие може да искате да започнете с удар малко спрямо края на пръста си и дегустация сладостта да се прецени колко да използвате. Друг начин за използване на стевия за вашите напитки от чашата е с помощта на разтвор прави чрез разтваряне на 1 чаена лъжичка на прахообразни стевия в 3 с.л. на филтрирана вода в бутилка капкомер стил.

<Ли>

Ако Наистина си в рязане на калории, ето няколко други полезни заместители на печене:

Шоколад
Използвайте 3 с.л.. неподсладено какао на прах + 12 капки течен стевия на равно 1 унция. Chocolate

полусладки Chocolate
1 унция. неподсладено шоколад + 12 капки Stevia = 1 и 2/3 унция. Полусладки Chocolate

Pre-Made ябълково пюре
3 ситно нарязани ябълки; 2 ситно нарязани круши; 2-3 капки течни стевия. В блендер, пюре всички съставки. Световния съюз