Как да направим Honey Хляб

Медът е повече от подмяна на захар. В хляб, мед произвежда златна коричка, влажна трохи и цветен аромат, който аромати хляба. Можете да отидете два начина с мед хляб: слаб или богати. Rich хляб съдържа масло и яйца - почти да го десерт или сладкиш хляб помисли. Lean тесто е просто брашно, вода и мая. Можете да използвате повече мед с богата тесто, все пак, тъй маслото помага да я разпространява по време на смесване.
Брашно
<Ли>

Брашно тип влияе на земната кора и троха, или интериорен текстура, от хляба. За дъвчащ, значителна кора, използвайте брашно; високата си протеин означава превъзхожда развитие глутен. Ако искате търг кора, използвайте всички предназначение брашно; тя има по-нисък протеин и произвежда дадена оферта за трохи и мека кора. Можете също така да се включи цялото пшенично брашно в рецептата чрез комбинирането с равно количество от всички предназначение брашно Световния съюз Lean или Rich
<Ли>

Lean тесто -. На използвана за френски хляб, франзели и хляб за сандвичи тип - не използва мазнините. Rich тесто - от вида, използван за bricoche и пастет с Choux - съдържа масло. Включването на масло скъсява нишките глутен и ги предпазва от пълно развитие, в резултат на търгово трохи. Маслото се разпространява по време на готвене, също и да го намокря хляб, както го прави. За ежедневна мед хляб, използвайте постно тесто; за десерт стил хляб, използвайте богати Световния съюз Lean Техника
<Ли>

Мярка 5 части брашно и 3 части вода за постно тесто -. 4 чаши брашно и 12 унции на топла вода направи един хляб. Заместник мляко за вода, ако искате кремообразна интериор и кафява коричка. Завишаване на брашното е идеален, но с прости хлябове, като това, че обикновено може да се измери по обем без проблем, ако лъжица брашно в мерителната чашка. Разтворете маята във водата и се разбърква в 3/4 супена лъжица мед. Добавете брашното и разбъркайте, докато тестото форми. Завъртете тестото върху набрашнена повърхност и замеси в продължение на няколко минути Световния съюз Rich Техника
<Ли>

Богати теста имат повече съставки, за да се превърнат в работеща съотношение -. 4 части брашно, 3 части масло, 2 1/2 части яйца, 1 част мед, 1 част мляко и 1 пакетче или 7 грама, мая - така че е лесно да се използва количества.

За един хляб на богата мед хляб, смесва три унции топла пълномаслено мляко с 1 пакетче мая и щипка захар, и го оставете да престои в продължение на 5 минути. На следващо място, се смесват в 5 цели яйца, 3 супени лъжици мед и 12 унции на стайна температура масло. Накрая, добавете 1 фунт всички предназначение брашно и голяма щипка сол. Chill богата тестото в хладилника за една нощ. Световния съюз гарниране
<Ли>

Мед хляб, както постно и богати, да се възползват от един внимателен гарнитура. Овес, счукани орехи, прясно нарязан билки и сушени плодове, например, цялата работа с мед хляб. За гарнитура, добави 1.4-1.2 чаша съставката - 1 супена лъжица, ако използвате пресни билки - да наполовина тесто чрез смесване на Световния съюз за цветни проби
<Ли> Обърни тестото върху набрашнена повърхност и замеси в продължение на 10 минути; нека богата тестото да достигне стайна температура на първо място. Поставете тестото на топло място за два часа, което го натиснете надолу, за да експулсира газове и да го оформи в самун. Поставете тестото в хляб тиган и оставете да втасва, докато тя се удвоява по размер. Световния съюз за печене
<Ли>

Lean тесто и богата тестото леко да се различава при печене техника. За стройна тесто, загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт. Поставете хляба във фурната и се обърни на топлината до 350 F - първоначалната висока топлина създава " фурна пролет " или " бързото покачване, " в тестото. Пече се на чиста мед хляб в продължение на 30 минути или докато достигне 165 F в центъра.

Печете богата мед хляб на 350 F до златисто кафяво, или около 45 минути. Световния съюз