Как да се пуши Lobster

Не е нужно специален пушач да пуши омар, само на заден двор на грил. Lobster отнема около 45 минути на фунт, но само около половината от въглен, тъй като можете да използвате, за да скара пържоли. Това е дървото, който използвате, за да пушат омар, че прави всичко различно, когато става въпрос на вкус. Само елша и fruitwoods, като череша, праскова и цитрусови плодове, имат баланс на вкус и димност, която подчертава нежната сладост омар, без да го маскиране.
Което ви е нужно
нож или Малет
шишчета

Леките парчета дърво, като елша или fruitwoods
Instant-прочетете термометър

барбекю Grill
<ол> <Ли>

Размразете опашки омар и нокти в хладилника за една нощ. Ако имате живо омар, поставете кухненски нож зад главата си чрез спрямо работната повърхност. Отвъртете опашката и отсече ноктите при първата ръка става. Изхвърлете тялото.

<Ли>

Пляскане ноктите с помощта на гърба на нож или чук. Процеп в горната част на корпуса на опашката по дължина с помощта на кухненски ножици и отделяне на месото от черупката с пръсти. Вие няма да се отдели цялото месо, но се получи толкова, колкото можете. Поставете шиш макар опашката омар надлъжно между месото на опашка и черупката.

<Ли>

Light около 50 процента от въглена, който използвате за вашия грил, когато готвите пържоли. След това пепел над, всичко бутнете от единия край на тавата въглен с клещи. Публикуване на метална тава от другата страна на тавата въглен.

<Ли>

Определете две дървени парчета върху жаравата.

<Ли>

Lay опашки омар и нокти на скара, когато видите дим. Lay омар от страната, противоположна на въглищата.

<Ли>

Пушене омар със затворен капак за 45 минути и да се провери вътрешната температура на месото с помощта на един миг-прочетете термометър. Вземете опашките и нокти изключване на скара, след като те достигнат 145 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Четка пукнатините в лапите и опашката с разтопено масло, ако е необходимо. Ако пушенето трае по-дълго от 1 час, добавете 4 или 5 въглени на купчина и 1 дърво парчето. Световния съюз Electric Smoker
<ол> <Ли>

Задаване на електрическа пушача до 225 F. Пляскане ноктите на омар с помощта на чук и се раздели на върха на черупката на опашката. Поставете шиш надлъжно между обвивката на опашката, а месото по дължина.

<Ли>

Сложи леки дървени стърготини в дървени стърготини съда. Поставете ноктите омар и опашката върху скарата пушенето, когато пушачът достига 225 F.

<Ли>

Пушене омар за 45 минути и се проверява месото за вътрешна температура от 145 F.