Как да запазим Liquid Clear при вземане на Noodle Soup

Въпреки че е по-лесно просто добавете юфка да си варене тенджерата със супа, това може да доведе до кашави юфка и мътен бульон. Тънки спагети или тези, направени с различни видове брашна са лесни за преварявам, а дори и по-големи юфка се разпадат и губят своята консистенция, когато се остави прекалено дълго в бульон, като за скорбяла супа и неприятен остатъците. Това е по-добре както за вкуса на юфка и яснотата на вашето бульон с тях всеки се готви отделно, и да ги комбинира точно преди сервиране.
Готварски Печки Alone
<Ли>

Precook си супа юфка и се стреми към леко недопечено. Най-добрият показател за направено-ност е вкус. Вие искате те да бъдат дъвчащ и твърда, защото те ще се потопите в горещата течност и омекотяване веднъж прибавя към супата. След като юфка са готови, извадете саксията от печката и се изсипва вашите юфка и водата за готвене в гевгир, определен в мивката. Използвайте potholders за предпазване от гореща пара от вряща вода, и се изсипва бавно. След като юфка са в решето или ситото, да ги изплакнете веднага със студена вода. Хладната вода спира юфка от готвенето по-дълго и да стане прекалено мек преди сервиране с супата. Световния съюз за съхраняване Noodles Самостоятелна
<Ли>

Най-добрият начин да запазите вашите юфка залепването зависи от вида на юфка се използва. Повечето юфка азиатски стил, направени от ориз или елда брашна се справят добре, когато накиснати в купа с вода от чешмата. Традиционни юфка Макаронени изделия от твърда и грис пшенични брашна се съборят, когато се остави прекалено дълго във вода; Вместо това, хвърля тези юфка с няколко супени лъжици масло, за да ги пази от залепване. Ако вашата супа бульон съдържа естествено срещащи олио или масло, събира няколко супени лъжици бульон и хвърля с юфка. Световния съюз претопляне варени макаронени
<Ли>

да ти служат супа, Поставете един порция спагети в купа за супа и черпак супа над върха. За по-дебели юфка или когато служи зрители, хвърля си варени макарони в супата пота и да им позволи да се загрее няколко минути. При използване на бланширани юфка направо от хладилника, помислете дали те трябва да се затопля. Тънки спагети като ориз, юфка се нагорещят почти веднага, когато се добавят към варене течност; дебели юфка като фетучини охладят вашия супа надолу, ако сервира направо от хладилника. За да се затопли охладени юфка, микровълнови единични порции в микровълнова-безопасна ястие нависоко в продължение на 45 секунди. Алтернативно, Поставете студени спагети в гевгир или сито и се потопете за 40 до 60 секунди на една порция в тенджера с вряща вода. Световния съюз Използването Сгъстител в Бульон
<Ли>

сгъстители използват в супи също могат да повлияят на чистотата на течната хранителна среда. Използване брашно може да доведе до по-непрозрачен бульон. Вместо това, изберете царевично нишесте за неутрален вкус и способността да се сгъстява течности, без добавяне на облачността. При заместване на царевично нишесте за брашно като сгъстител в супа с фиде, използвайте половината от сумата на царевично нишесте като брашното се призовава в рецептата, защото царевично нишесте има два пъти мощността на сгъстяване. Не добавяйте на царевично нишесте директно към вашата супа течност; Вместо това, използвайте един буркан с плътно затварящ се капак, за да се слее равни количества от царевично нишесте и вода. Добави тази смес да си супа, като изливаше на бавен поток и разбъркване за да се предотврати образуването на бучки. Световния съюз